🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kyay Oh - Burmesische Schweinefleisch-Nudelsuppe mit Wachteleiern
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweineknochen | 500 g |
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965 |
| Schweinehackfleisch | 300 g |
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1.017 |
| Reisnudeln | 200 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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730 |
| Wachtelei | 12 Stück (≈1,200g) |
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1.908 |
| Senfkohl | 200 g |
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42 |
| Tofu | 150 g |
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153 |
| Schweineinnereien | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Fischsauce | 4 EL (≈60g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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13 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Maisstärke | 1 TL (≈5g) |
🔗 Maisstärke
Swiss
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18 |
| Knoblauchöl | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.933 kcal
≈ 1.233 kcal / Portion
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Schweineknochen
965 kcal
Menge
500 g
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Schweinehackfleisch
1.017 kcal
Menge
300 g
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Wachtelei
1.908 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Schweineinnereien
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Knoblauchöl
–
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
4.933 kcal
≈ 1.233 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.158 kJ | 20.633 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.233 kcal | 4.933 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 480 g | 1.921 g |
| Protein (Nx6,25) | 91,8 g | 367 g |
| Fett | 73,0 g | 292 g |
| Rohasche | 2,8 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 46,9 g | 188 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 15,3 µg | 61,1 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 13,9 µg | 55,7 µg |
| Retinol | 12,8 µg | 51,3 µg |
| Beta‑Carotin | 23,9 µg | 95,5 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,4 µg | 25,5 µg |
| Vitamin D | 5,3 µg | 21,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,26 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,16 µg | 0,63 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,9 mg | 19,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,4 mg | 9,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,96 mg | 3,8 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 12,0 µg | 48,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,0 µg | 35,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,1 mg | 44,4 mg |
| Niacin | 5,1 mg | 20,5 mg |
| Pantothensäure | 0,60 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B6 | 294 µg | 1.176 µg |
| Biotin | 2,8 µg | 11,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,1 µg | 76,5 µg |
| Folat | 8,8 µg | 35,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,0 µg | 23,9 µg |
| Vitamin C | 11,3 mg | 45,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 5,8 g |
| Natrium | 583 mg | 2.332 mg |
| Chlorid | 755 mg | 3.022 mg |
| Kalium | 385 mg | 1.540 mg |
| Calcium | 410 mg | 1.640 mg |
| Magnesium | 144 mg | 577 mg |
| Phosphor | 299 mg | 1.195 mg |
| Schwefel | 58,8 mg | 235 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Zink | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Iodid | 2,9 µg | 11,6 µg |
| Kupfer | 195 µg | 779 µg |
| Mangan | 704 µg | 2.815 µg |
| Fluorid | 86,2 µg | 345 µg |
| Chrom | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Molybdän | 15,7 µg | 62,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,29 g |
| Glucose | 0,06 g | 0,23 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,30 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,5 g | 13,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 43,0 g | 172 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,76 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,49 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,1 g | 28,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,2 g | 32,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,1 g | 28,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 13,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,4 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 64,6 mg | 258 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,5 g | 18,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,1 g | 48,4 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,5 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,7 g | 11,0 g |
| Cystein | 0,35 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,8 g | 19,2 g |
| Glycin | 1,5 g | 5,9 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,2 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,5 g |
| Leucin | 2,3 g | 9,2 g |
| Lysin | 2,1 g | 8,6 g |
| Methionin | 0,75 g | 3,0 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,2 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,3 g |
| Serin | 1,3 g | 5,4 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,2 g |
| Tryptophan | 0,36 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,2 g |
| Valin | 1,5 g | 6,0 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 14 Zutaten (86%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
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