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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kürbis-Risotto mit Safran

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Kürbisfleisch 103 kcal
Menge
300 g
🔗 Kürbis, geschält, frisch, roh AFCD_AU Auto 93%

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Keine Ergebnisse

Schalotte 17 kcal
Menge
2-3 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Reis 351 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Keine Ergebnisse

Rosmarin 1 kcal
Menge
1 Zweig (≈2g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Keine Ergebnisse

Safran –
Menge
1 Msp.
🔗 Safran CoFID_UK

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Orangenschale –
Menge
etwas
🔗 Orangenschale LivsmedelsDB_SE

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Weißwein –
Menge
1-2 Glas
🔗 Weißwein trocken BLS

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Keine Ergebnisse

Fleischbrühe 30 kcal
Menge
1 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Keine Ergebnisse

Fontina-Käse –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Basilikum –
Menge
etwas
🔗 Basilikum roh BLS

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Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 950 kcal ≈ 238 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 994 kJ 3.978 kJ
Energie (Kilokalorien) 238 kcal 950 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 375 g 1.499 g
Protein (Nx6,25) 4,8 g 19,2 g
Fett 13,1 g 52,5 g
Rohasche 3,4 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,1 g 96,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 132 µg 529 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 127 µg 509 µg
Retinol 122 µg 490 µg
Beta‑Carotin 58,3 µg 233 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,0 µg 15,9 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 2,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 4,0 µg 15,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,9 mg
Niacin 0,80 mg 3,2 mg
Pantothensäure 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B6 43,5 µg 174 µg
Biotin 0,86 µg 3,5 µg
Folat-Äquivalent 22,9 µg 91,8 µg
Folat 22,9 µg 91,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin C 7,4 mg 29,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,7 g
Natrium 573 mg 2.292 mg
Chlorid 6,9 mg 27,5 mg
Kalium 85,5 mg 342 mg
Calcium 46,9 mg 188 mg
Magnesium 27,0 mg 108 mg
Phosphor 57,8 mg 231 mg
Schwefel 1,4 mg 5,4 mg
Eisen 0,53 mg 2,1 mg
Zink 0,75 mg 3,0 mg
Iodid 7,0 µg 28,0 µg
Kupfer 80,8 µg 323 µg
Mangan 216 µg 866 µg
Fluorid 28,7 µg 115 µg
Chrom 1,8 µg 7,1 µg
Molybdän 7,8 µg 31,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,25 g 1,0 g
Glucose 0,13 g 0,52 g
Fructose 0,12 g 0,48 g
Disaccharide, gesamt 0,31 g 1,2 g
Saccharose 0,19 g 0,75 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Lactose 0,09 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,1 g 20,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,5 g 74,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,56 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,71 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,2 g 32,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,9 g 15,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 11,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,0 mg 128 mg
Stickstoff, gesamt 0,71 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 4,3 g
Alanin 0,19 g 0,75 g
Arginin 0,19 g 0,75 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,28 g 1,1 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,80 g 3,2 g
Glycin 0,17 g 0,66 g
Histidin 0,08 g 0,31 g
Isoleucin 0,13 g 0,52 g
Leucin 0,24 g 0,95 g
Lysin 0,14 g 0,57 g
Methionin 0,05 g 0,21 g
Phenylalanin 0,14 g 0,55 g
Prolin 0,19 g 0,75 g
Serin 0,14 g 0,57 g
Threonin 0,11 g 0,44 g
Tryptophan 0,03 g 0,11 g
Tyrosin 0,10 g 0,40 g
Valin 0,17 g 0,67 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.