🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kürbis-Ravioli mit Salbei
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Öl | 2 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Kürbis | 400 g |
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152 |
| Schalotte | 60 g |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Rosmarin | 1 etwas |
🔗 Rosmarin, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Salbei | 4 EL (≈60g) |
🔗 Salbei, frisch
CIQUAL_FR
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21 |
| Butter | 1 etwas |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.462 kcal
≈ 366 kcal / Portion
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Öl
–
Menge
2 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.462 kcal
≈ 366 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.543 kJ | 6.173 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 365 kcal | 1.462 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 156 g | 624 g |
| Protein (Nx6,25) | 15,6 g | 62,4 g |
| Fett | 5,1 g | 20,5 g |
| Rohasche | 1,2 g | 4,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 59,7 g | 239 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,2 g | 36,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 204 µg | 816 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 152 µg | 606 µg |
| Retinol | 100 µg | 401 µg |
| Beta‑Carotin | 615 µg | 2.459 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,3 µg | 61,3 µg |
| Vitamin D | 0,99 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 9,0 µg | 35,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,8 µg | 19,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,1 µg | 16,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,5 mg | 18,1 mg |
| Niacin | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 4,2 mg |
| Vitamin B6 | 230 µg | 920 µg |
| Biotin | 8,6 µg | 34,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 89,6 µg | 359 µg |
| Folat | 89,6 µg | 359 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,92 µg | 3,7 µg |
| Vitamin C | 10,6 mg | 42,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,19 g | 0,75 g |
| Natrium | 75,2 mg | 301 mg |
| Chlorid | 167 mg | 668 mg |
| Kalium | 271 mg | 1.084 mg |
| Calcium | 85,4 mg | 342 mg |
| Magnesium | 41,5 mg | 166 mg |
| Phosphor | 214 mg | 858 mg |
| Schwefel | 94,5 mg | 378 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Iodid | 20,5 µg | 81,9 µg |
| Kupfer | 219 µg | 874 µg |
| Mangan | 570 µg | 2.279 µg |
| Fluorid | 8,9 µg | 35,7 µg |
| Chrom | 0,29 µg | 1,2 µg |
| Molybdän | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Xylit | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,6 g | 18,4 g |
| Glucose | 2,8 g | 11,3 g |
| Fructose | 1,8 g | 7,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Saccharose | 1,4 g | 5,6 g |
| Maltose | 0,27 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,3 g | 25,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 53,3 g | 213 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,93 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,2 g | 28,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,0 g | 12,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,5 g | 6,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 155 mg | 622 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Alanin | 0,53 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,66 g | 2,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,83 g | 3,3 g |
| Cystein | 0,29 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,6 g | 14,6 g |
| Glycin | 0,48 g | 1,9 g |
| Histidin | 0,33 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,61 g | 2,4 g |
| Leucin | 1,0 g | 4,2 g |
| Lysin | 0,56 g | 2,2 g |
| Methionin | 0,30 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,71 g | 2,8 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,9 g |
| Serin | 0,76 g | 3,1 g |
| Threonin | 0,49 g | 2,0 g |
| Tryptophan | 0,18 g | 0,71 g |
| Tyrosin | 0,44 g | 1,8 g |
| Valin | 0,72 g | 2,9 g |
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