Kubanische Canchánchara klassisch
Die Canchánchara ist ein erfrischender Vorläufer des Daiquiri aus Kuba. Er kombiniert kräftigen Rum mit der Süße von Honig und der Säure frischer Limetten.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
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60 ml🥄Rumvorzugsweise Aguardiente oder weißer Rum
-
20 ml
Limettensaftfrisch gepresst -
20 ml
Honigflüssig -
1 EL
Wasserstill - nach Bedarf
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Der Canchánchara gilt als der älteste bekannte Cocktail Kubas und stammt vermutlich aus dem 19. Jahrhundert. Er wurde ursprünglich von Zuckerrohrarbeitern oder Unabhängigkeitskämpfern (Mambises) getrunken, oft warm aus Tonbechern zur Stärkung. Heute ist er eine Spezialität der Stadt Trinidad und bildet die historische Grundlage für modernere karibische Sours wie den Daiquiri.
Zubereitung
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1
Den Honig zusammen mit dem stillen Wasser in ein Tumbler-Glas oder eine klassische Tontasse geben.
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2
Den frisch gepressten Limettensaft hinzufügen.
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3
Mit einem Barlöffel so lange rühren, bis sich der Honig vollständig im Saft und Wasser aufgelöst hat.
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4
Den Rum (oder Aguardiente) in das Glas gießen und kurz umrühren.
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5
Das Glas mit Eiswürfeln auffüllen und den Drink nochmals kurz kalt rühren.
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6
Nach Belieben mit einer Limettenscheibe garnieren und sofort servieren.
📸 Cook Snaps 1
@kochcode-team
Canchanchara, Trinidad – Foto: Raf24 (CC BY-SA 4.0)
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