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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Krautspätzle

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 3.490 kcal
Menge
1000 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 792 kcal
Menge
10 Stück (≈550g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Bergkäse 818 kcal
Menge
200 g
🔗 Gruyère CoFID_UK Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Speck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Sauerkraut –
Menge
1 Dose
🔗 Sauerkraut abgetropft, gekocht BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.638 kcal ≈ 1.410 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.937 kJ 23.747 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.409 kcal 5.637 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 219 g 877 g
Protein (Nx6,25) 70,8 g 283 g
Fett 42,2 g 169 g
Rohasche 4,1 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 180 g 721 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,1 g 52,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 357 µg 1.427 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 354 µg 1.417 µg
Retinol 352 µg 1.409 µg
Beta‑Carotin 25,7 µg 103 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,4 µg 37,5 µg
Vitamin D 3,4 µg 13,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 3,3 µg 13,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 14,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,8 mg
Beta-Tocopherol 0,62 mg 2,5 mg
Gamma-Tocopherol 0,83 mg 3,3 mg
Delta-Tocopherol 0,26 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin K 13,1 µg 52,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 7,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,6 µg 42,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,81 mg 3,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,83 mg 3,3 mg
Niacin-Äquivalent 16,2 mg 64,9 mg
Niacin 5,4 mg 21,5 mg
Pantothensäure 2,3 mg 9,2 mg
Vitamin B6 420 µg 1.680 µg
Biotin 25,3 µg 101 µg
Folat-Äquivalent 193 µg 771 µg
Folat 178 µg 712 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,6 µg 14,6 µg
Vitamin C 2,5 mg 10,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 8,4 g
Natrium 840 mg 3.362 mg
Chlorid 1.572 mg 6.288 mg
Kalium 718 mg 2.871 mg
Calcium 609 mg 2.435 mg
Magnesium 106 mg 423 mg
Phosphor 591 mg 2.365 mg
Schwefel 315 mg 1.260 mg
Eisen 5,9 mg 23,5 mg
Zink 4,3 mg 17,4 mg
Iodid 71,5 µg 286 µg
Kupfer 424 µg 1.696 µg
Mangan 1.573 µg 6.293 µg
Fluorid 6,3 µg 25,3 µg
Chrom 0,69 µg 2,8 µg
Molybdän 0,002 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,57 g 2,3 g
Glucose 0,54 g 2,2 g
Fructose 0,05 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,1 g
Saccharose 0,54 g 2,2 g
Maltose 0,75 g 3,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,3 g 17,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 175 g 701 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,1 g 12,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 9,0 g 36,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 5,0 g 20,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 29,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,9 g 19,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,0 g 35,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,9 g 31,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,9 g 15,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,6 g 14,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,22 g 0,86 g
Fettsäuren, sonstige 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 523 mg 2.091 mg
Stickstoff, gesamt 9,1 g 36,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 19,6 g 78,5 g
Alanin 2,4 g 9,5 g
Arginin 2,8 g 11,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,7 g 14,6 g
Cystein 1,1 g 4,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 13,5 g 53,9 g
Glycin 2,1 g 8,4 g
Histidin 1,3 g 5,4 g
Isoleucin 2,4 g 9,5 g
Leucin 4,0 g 16,1 g
Lysin 2,4 g 9,4 g
Methionin 1,3 g 5,1 g
Phenylalanin 2,8 g 11,0 g
Prolin 4,6 g 18,2 g
Serin 3,0 g 12,2 g
Threonin 2,0 g 7,9 g
Tryptophan 0,65 g 2,6 g
Tyrosin 1,8 g 7,0 g
Valin 2,8 g 11,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.