🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Korsischer Hefekranz Cacavellu
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 20 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
26 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Zucker | 120 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
480 |
| Schmalz | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
450 |
| Aquavit | 4 EL (≈60g) |
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136 |
| Brocciu | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Bio-Orange | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Orange roh
BLS
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49 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Gesamt (8 Portionen) |
3.473 kcal
≈ 434 kcal / Portion
|
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Zucker
480 kcal
Menge
120 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Schmalz
450 kcal
Menge
50 g
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Keine Ergebnisse
Aquavit
136 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Brocciu
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
3.473 kcal
≈ 434 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.827 kJ | 14.614 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 434 kcal | 3.472 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 59,7 g | 478 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,9 g | 95,1 g |
| Fett | 13,4 g | 107 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,02 g |
| Rohasche | 0,72 g | 5,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 60,6 g | 485 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,14 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 73,6 µg | 589 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 71,6 µg | 573 µg |
| Retinol | 69,6 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 14,2 µg | 114 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 20,4 µg | 163 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,2 mg | 17,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 11,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,16 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 1,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,53 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 4,7 µg | 37,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,6 µg | 21,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 15,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,6 mg | 28,8 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 10,8 mg |
| Pantothensäure | 0,57 mg | 4,6 mg |
| Vitamin B6 | 96,3 µg | 770 µg |
| Biotin | 6,2 µg | 49,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 49,9 µg | 400 µg |
| Folat | 49,9 µg | 400 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,55 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 7,8 mg | 62,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,15 g | 1,2 g |
| Natrium | 58,2 mg | 465 mg |
| Chlorid | 112 mg | 900 mg |
| Kalium | 167 mg | 1.338 mg |
| Calcium | 32,9 mg | 263 mg |
| Magnesium | 21,0 mg | 168 mg |
| Phosphor | 135 mg | 1.084 mg |
| Schwefel | 78,8 mg | 630 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 11,1 mg |
| Zink | 0,96 mg | 7,7 mg |
| Iodid | 14,5 µg | 116 µg |
| Kupfer | 107 µg | 854 µg |
| Mangan | 403 µg | 3.228 µg |
| Fluorid | 1,9 µg | 15,1 µg |
| Chrom | 0,26 µg | 2,1 µg |
| Molybdän | 0,006 µg | 0,05 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,12 g | 0,99 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,70 g | 5,6 g |
| Glucose | 0,41 g | 3,3 g |
| Fructose | 0,30 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 15,8 g | 126 g |
| Saccharose | 15,6 g | 125 g |
| Maltose | 0,19 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 16,6 g | 133 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 44,1 g | 352 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,78 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,5 g | 20,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,11 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,16 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,3 g | 10,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,008 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,93 g | 7,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,009 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,28 g | 2,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 31,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,07 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,18 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,6 g | 29,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,0 g | 8,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,93 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,88 g | 7,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,0 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,9 g | 15,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,0 g | 31,7 g |
| Alanin | 0,43 g | 3,5 g |
| Arginin | 0,52 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,68 g | 5,5 g |
| Cystein | 0,25 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,0 g | 24,0 g |
| Glycin | 0,39 g | 3,2 g |
| Histidin | 0,26 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,49 g | 3,9 g |
| Leucin | 0,83 g | 6,7 g |
| Lysin | 0,43 g | 3,4 g |
| Methionin | 0,25 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 0,59 g | 4,7 g |
| Prolin | 1,0 g | 8,3 g |
| Serin | 0,62 g | 5,0 g |
| Threonin | 0,39 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,36 g | 2,9 g |
| Valin | 0,58 g | 4,7 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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10 von 11 Zutaten (91%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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