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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanisches Doenjang-Jjigae Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Wasser 0 kcal
Menge
750 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Getrocknete Sardellen 2.384 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 ＜魚類＞　（いわし類）　かたくちいわし　煮干し STFCJ_JP Auto 93%

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Rettich 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Rettich roh BLS

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Miso 78 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Miso/Sojabohnenpaste BLS

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Kartoffel 125 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Zucchini 11 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tofu 204 kcal
Menge
200 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Gesamt (2 Portionen) 2.892 kcal ≈ 1.446 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.118 kJ 12.235 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.445 kcal 2.891 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 715 g 1.430 g
Protein (Nx6,25) 278 g 556 g
Fett 32,8 g 65,6 g
Rohasche 5,1 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,0 g 46,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,6 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,20 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 16,9 µg 33,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,1 µg 16,1 µg
Beta‑Carotin 90,1 µg 180 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 21,8 µg 43,6 µg
Vitamin D 72,0 µg 144 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,5 mg 11,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 2,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 5,9 mg 11,9 mg
Delta-Tocopherol 2,6 mg 5,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,05 mg
Vitamin K 25,9 µg 51,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 25,9 µg 51,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,38 mg 0,77 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 5,3 mg 10,7 mg
Niacin 1,2 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,72 mg 1,4 mg
Vitamin B6 268 µg 536 µg
Biotin 3,5 µg 6,9 µg
Folat-Äquivalent 71,2 µg 142 µg
Folat 56,4 µg 113 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 164 µg 328 µg
Vitamin C 37,6 mg 75,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 5,1 g
Natrium 1.006 mg 2.011 mg
Chlorid 129 mg 259 mg
Kalium 881 mg 1.762 mg
Calcium 9.080 mg 18.160 mg
Magnesium 1.074 mg 2.148 mg
Phosphor 313 mg 627 mg
Schwefel 152 mg 304 mg
Eisen 5,2 mg 10,4 mg
Zink 2,4 mg 4,8 mg
Iodid 17,8 µg 35,6 µg
Kupfer 356 µg 711 µg
Mangan 1.146 µg 2.292 µg
Fluorid 182 µg 364 µg
Chrom 3,5 µg 7,0 µg
Molybdän 7,7 µg 15,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,1 g 8,1 g
Glucose 1,5 g 3,0 g
Fructose 2,5 g 5,1 g
Disaccharide, gesamt 0,39 g 0,79 g
Saccharose 0,35 g 0,70 g
Maltose 0,05 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,5 g 19,0 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,02 g 0,04 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,4 g 26,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,5 g 7,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 6,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,84 g 1,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 2,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 8,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,69 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,7 g 7,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,8 g 7,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 3,1 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,2 g 14,4 g
Alanin 0,86 g 1,7 g
Arginin 1,4 g 2,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,4 g 4,9 g
Cystein 0,24 g 0,47 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,8 g 7,5 g
Glycin 0,79 g 1,6 g
Histidin 0,49 g 0,98 g
Isoleucin 0,90 g 1,8 g
Leucin 1,5 g 3,0 g
Lysin 1,2 g 2,3 g
Methionin 0,23 g 0,46 g
Phenylalanin 0,99 g 2,0 g
Prolin 1,1 g 2,2 g
Serin 1,0 g 2,1 g
Threonin 0,75 g 1,5 g
Tryptophan 0,26 g 0,51 g
Tyrosin 0,63 g 1,3 g
Valin 0,96 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.