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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanischer Mungosprossen-Salat (Sukjunamul)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)

frische Mungosprossen –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sesamsaat 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 171 kcal ≈ 43 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 176 kJ 704 kJ
Energie (Kilokalorien) 43 kcal 171 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,8 g 15,2 g
Protein (Nx6,25) 0,34 g 1,4 g
Fett 4,4 g 17,6 g
Rohasche 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,26 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,5 µg 6,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,79 µg 3,2 µg
Beta‑Carotin 9,3 µg 37,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,08 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,02 mg 0,07 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,40 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,63 µg 2,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 0,65 mg
Niacin 0,09 mg 0,35 mg
Pantothensäure 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B6 18,4 µg 73,7 µg
Biotin 0,23 µg 0,93 µg
Folat-Äquivalent 2,7 µg 10,9 µg
Folat 2,7 µg 10,9 µg
Vitamin C 1,0 mg 4,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 2,4 g
Natrium 240 mg 958 mg
Chlorid 363 mg 1.453 mg
Kalium 17,5 mg 70,0 mg
Calcium 16,1 mg 64,5 mg
Magnesium 5,0 mg 20,1 mg
Phosphor 9,5 mg 38,1 mg
Schwefel 0,15 mg 0,60 mg
Eisen 0,18 mg 0,71 mg
Zink 0,09 mg 0,36 mg
Iodid 0,36 µg 1,4 µg
Kupfer 23,8 µg 95,2 µg
Mangan 30,7 µg 123 µg
Fluorid 1,7 µg 6,6 µg
Chrom 0,24 µg 0,97 µg
Molybdän 0,14 µg 0,54 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,76 g
Glucose 0,11 g 0,44 g
Fructose 0,07 g 0,29 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,26 g
Saccharose 0,06 g 0,26 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,25 g 1,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,22 g 0,89 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,50 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 0,45 g
Alanin 0,02 g 0,06 g
Arginin 0,03 g 0,14 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,10 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,25 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,007 g 0,03 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,09 g
Lysin 0,01 g 0,04 g
Methionin 0,009 g 0,03 g
Phenylalanin 0,02 g 0,07 g
Prolin 0,02 g 0,08 g
Serin 0,01 g 0,06 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,02 g 0,06 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 6 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.