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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanische Doenjang-guk mit Kohl

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Getrocknete Sardellen 2.980 kcal
Menge
10 Stück (≈1,000g)
🔗 ＜魚類＞　（いわし類）　かたくちいわし　煮干し STFCJ_JP Auto 93%

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Kombu 43 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh CoFID_UK

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Doenjang –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Chinakohl 60 kcal
Menge
300 g
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Chili 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gochugaru –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 3.102 kcal ≈ 776 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.289 kJ 13.154 kJ
Energie (Kilokalorien) 775 kcal 3.102 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 498 g 1.990 g
Protein (Nx6,25) 165 g 659 g
Fett 16,1 g 64,4 g
Rohasche 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 16,8 g 67,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 29,1 µg 116 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,9 µg 59,7 µg
Beta‑Carotin 172 µg 689 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,4 µg 33,6 µg
Vitamin D 45,0 µg 180 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 75,0 µg 300 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 75,0 µg 300 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,14 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,65 mg 2,6 mg
Niacin 0,35 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,14 mg 0,57 mg
Vitamin B6 103 µg 413 µg
Biotin 0,19 µg 0,75 µg
Folat-Äquivalent 60,2 µg 241 µg
Folat 60,2 µg 241 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 103 µg 413 µg
Vitamin C 23,4 mg 93,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,28 g
Natrium 20,2 mg 80,9 mg
Chlorid 45,2 mg 181 mg
Kalium 175 mg 698 mg
Calcium 5.823 mg 23.291 mg
Magnesium 749 mg 2.996 mg
Phosphor 28,6 mg 114 mg
Eisen 0,62 mg 2,5 mg
Zink 0,27 mg 1,1 mg
Iodid 2,1 µg 8,4 µg
Kupfer 63,7 µg 255 µg
Mangan 159 µg 637 µg
Fluorid 16,1 µg 64,2 µg
Chrom 0,57 µg 2,3 µg
Molybdän 5,6 µg 22,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,5 g
Glucose 0,79 g 3,2 g
Fructose 0,59 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,61 g
Saccharose 0,15 g 0,61 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,3 g 9,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,44 g 1,8 g
Alanin 0,06 g 0,23 g
Arginin 0,08 g 0,33 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,66 g
Cystein 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,37 g 1,5 g
Glycin 0,04 g 0,17 g
Histidin 0,02 g 0,10 g
Isoleucin 0,08 g 0,32 g
Leucin 0,09 g 0,35 g
Lysin 0,06 g 0,23 g
Methionin 0,03 g 0,12 g
Phenylalanin 0,04 g 0,16 g
Prolin 0,31 g 1,3 g
Serin 0,09 g 0,38 g
Threonin 0,05 g 0,19 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,03 g 0,13 g
Valin 0,06 g 0,26 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.