🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Koreanische Dak-kkochi Spieße
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.280 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Sojasauce | 4 EL (≈60g) |
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40 |
| Wasser | 2 EL (≈30g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Brauner Zucker | 2 EL (≈30g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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114 |
| Mirin | 2 EL (≈30g) |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
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72 |
| Gochujang | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Sesam | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesam
BLS
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85 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.994 kcal
≈ 997 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
1.280 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gochujang
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
1.994 kcal
≈ 997 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.151 kJ | 8.302 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 997 kcal | 1.993 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 299 g | 598 g |
| Protein (Nx6,25) | 67,1 g | 134 g |
| Fett | 65,6 g | 131 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,31 g | 0,61 g |
| Rohasche | 8,2 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 27,3 g | 54,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,5 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,39 g | 0,78 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 50,6 µg | 101 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 47,2 µg | 94,5 µg |
| Retinol | 44,0 µg | 88,0 µg |
| Beta‑Carotin | 60,7 µg | 121 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Vitamin D | 0,95 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,95 µg | 1,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,9 mg | 9,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,9 mg | 9,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,32 mg | 0,65 mg |
| Gamma-Tocopherol | 7,6 mg | 15,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 1,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,26 mg | 0,52 mg |
| Vitamin K | 78,2 µg | 156 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 22,5 µg | 44,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 55,8 µg | 112 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,57 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,86 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 40,1 mg | 80,2 mg |
| Niacin | 28,3 mg | 56,6 mg |
| Pantothensäure | 4,2 mg | 8,4 mg |
| Vitamin B6 | 928 µg | 1.857 µg |
| Biotin | 9,9 µg | 19,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 45,8 µg | 91,6 µg |
| Folat | 39,9 µg | 79,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,41 µg | 0,82 µg |
| Vitamin C | 21,5 mg | 43,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,1 g | 8,1 g |
| Natrium | 1.627 mg | 3.254 mg |
| Chlorid | 2.716 mg | 5.432 mg |
| Kalium | 1.256 mg | 2.511 mg |
| Calcium | 204 mg | 408 mg |
| Magnesium | 121 mg | 242 mg |
| Phosphor | 612 mg | 1.223 mg |
| Schwefel | 0,18 mg | 0,37 mg |
| Eisen | 4,5 mg | 9,0 mg |
| Zink | 5,6 mg | 11,2 mg |
| Iodid | 2,7 µg | 5,4 µg |
| Kupfer | 288 µg | 577 µg |
| Mangan | 467 µg | 935 µg |
| Fluorid | 152 µg | 304 µg |
| Chrom | 13,4 µg | 26,9 µg |
| Molybdän | 19,9 µg | 39,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,09 g |
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,19 g |
| Milchsäure | 0,11 g | 0,22 g |
| Äpfelsäure | 0,14 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,006 g | 0,01 g |
| Xylit | 0,006 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,8 g | 7,6 g |
| Glucose | 2,3 g | 4,6 g |
| Fructose | 1,4 g | 2,9 g |
| Galactose | 0,05 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,3 g | 4,6 g |
| Saccharose | 2,3 g | 4,6 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 28,3 g | 56,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,3 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,4 g | 4,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,99 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,8 g | 23,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,24 g | 0,47 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,9 g | 17,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 4,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,31 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 26,2 g | 52,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,6 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,67 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 23,2 g | 46,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,30 g | 0,59 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,9 g | 27,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,9 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 11,8 g | 23,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 11,6 g | 23,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,73 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 355 mg | 709 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,7 g | 21,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,1 g | 58,1 g |
| Alanin | 4,1 g | 8,3 g |
| Arginin | 4,5 g | 8,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,2 g | 12,3 g |
| Cystein | 0,84 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,6 g | 21,2 g |
| Glycin | 3,5 g | 6,9 g |
| Histidin | 2,1 g | 4,2 g |
| Isoleucin | 3,2 g | 6,4 g |
| Leucin | 5,3 g | 10,5 g |
| Lysin | 5,7 g | 11,4 g |
| Methionin | 1,8 g | 3,6 g |
| Phenylalanin | 2,7 g | 5,5 g |
| Prolin | 3,0 g | 6,0 g |
| Serin | 3,1 g | 6,1 g |
| Threonin | 4,3 g | 8,7 g |
| Tryptophan | 0,71 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 2,7 g | 5,4 g |
| Valin | 3,3 g | 6,6 g |
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