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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanische Chueo-tang Suppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/16 vollständig (75%)

Schlammpeitzger 360 kcal
Menge
500 g
🔗 ＜魚類＞　どじょう　生 STFCJ_JP Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Rinderbrühe 120 kcal
Menge
1 l
🔗 Rinderbrühe, Bouillon oder Consommé, mit gleichem Volumen Wasser zubereitet USDA_Legacy

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Doenjang –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gochujang –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Chinakohl 40 kcal
Menge
200 g
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Adlerfarn 19 kcal
Menge
100 g
🔗 Adlerfarn (Warabi), roh STFCJ_JP Auto 93%

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Mungbohnen-Sprossen 32 kcal
Menge
150 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Frühlingszwiebel 48 kcal
Menge
1 Bund (≈150g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 7 kcal
Menge
20 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Perillapulver –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Szechuan-Pfeffer –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Grüne Chili 10 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 656 kcal ≈ 164 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 691 kJ 2.765 kJ
Energie (Kilokalorien) 163 kcal 654 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 988 g 3.951 g
Protein (Nx6,25) 28,8 g 115 g
Fett 1,8 g 7,3 g
Rohasche 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,3 g 29,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 18,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 21,9 µg 87,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,2 µg 44,7 µg
Beta‑Carotin 132 µg 526 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,8 µg 23,2 µg
Vitamin D 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 5,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin K 51,9 µg 208 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 51,9 µg 208 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,78 mg 3,1 mg
Niacin 0,49 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,15 mg 0,60 mg
Vitamin B6 138 µg 553 µg
Biotin 0,53 µg 2,1 µg
Folat-Äquivalent 48,0 µg 192 µg
Folat 47,5 µg 190 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 10,6 µg 42,5 µg
Vitamin C 33,4 mg 134 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,33 g
Natrium 24,0 mg 96,0 mg
Chlorid 51,5 mg 206 mg
Kalium 225 mg 902 mg
Calcium 1.520 mg 6.081 mg
Magnesium 87,1 mg 349 mg
Phosphor 30,9 mg 124 mg
Schwefel 0,77 mg 3,1 mg
Eisen 0,91 mg 3,6 mg
Zink 0,28 mg 1,1 mg
Iodid 3,2 µg 12,9 µg
Kupfer 70,6 µg 282 µg
Mangan 193 µg 772 µg
Fluorid 24,8 µg 99,1 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 5,0 µg 19,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,13 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 9,7 g
Glucose 1,4 g 5,7 g
Fructose 1,00 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 0,59 g 2,3 g
Saccharose 0,59 g 2,3 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 20,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,41 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,33 g 1,3 g
Alanin 0,04 g 0,17 g
Arginin 0,10 g 0,38 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,62 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,34 g 1,4 g
Glycin 0,03 g 0,14 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,06 g 0,23 g
Leucin 0,07 g 0,26 g
Lysin 0,04 g 0,18 g
Methionin 0,02 g 0,09 g
Phenylalanin 0,03 g 0,12 g
Prolin 0,25 g 1,00 g
Serin 0,07 g 0,27 g
Threonin 0,04 g 0,15 g
Tryptophan 0,02 g 0,06 g
Tyrosin 0,03 g 0,10 g
Valin 0,05 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 16 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.