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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kolumbianische Bandeja Paisa

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/19 vollständig (79%)

rote Bohnen 254 kcal
Menge
200 g
🔗 Rote Kidneybohnen, getrocknete Samen, gekocht, ohne Salz USDA_Legacy

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Schweinebauch 862 kcal
Menge
200 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Reis 351 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Hackfleisch 486 kcal
Menge
200 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Chicharrón 909 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweineschwartenchips CoFID_UK Auto 93%

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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reife Plantanen –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Chorizo 595 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Chorizo, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Arepas 438 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Restaurant, Latino, Arepa (ungesäuertes Maisbrot) USDA_Legacy Auto 93%

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Hogao-Sauce –
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft

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Morcilla –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Avocado 198 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Avocado roh BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Öl –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.513 kcal ≈ 1.128 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.707 kJ 18.827 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.128 kcal 4.513 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 340 g 1.361 g
Protein (Nx6,25) 66,3 g 265 g
Fett 71,5 g 286 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 1,8 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,1 g 216 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,2 g 36,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 159 µg 637 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 154 µg 614 µg
Retinol 148 µg 593 µg
Beta‑Carotin 61,4 µg 246 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,4 µg 41,6 µg
Vitamin D 1,8 µg 7,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,2 mg 8,7 mg
Beta-Tocopherol 0,42 mg 1,7 mg
Gamma-Tocopherol 0,34 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin K 11,3 µg 45,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,6 µg 22,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 7,9 mg 31,7 mg
Niacin 3,7 mg 14,7 mg
Pantothensäure 1,5 mg 6,1 mg
Vitamin B6 314 µg 1.254 µg
Biotin 10,9 µg 43,6 µg
Folat-Äquivalent 81,9 µg 328 µg
Folat 74,5 µg 298 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,1 µg 8,3 µg
Vitamin C 25,9 mg 104 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,52 g 2,1 g
Natrium 210 mg 839 mg
Chlorid 254 mg 1.017 mg
Kalium 500 mg 1.999 mg
Calcium 160 mg 639 mg
Magnesium 102 mg 409 mg
Phosphor 246 mg 984 mg
Schwefel 7,1 mg 28,5 mg
Eisen 1,8 mg 7,0 mg
Zink 2,7 mg 10,9 mg
Iodid 33,1 µg 132 µg
Kupfer 292 µg 1.166 µg
Mangan 296 µg 1.184 µg
Fluorid 36,1 µg 144 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 7,6 µg 30,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,7 g
Glucose 0,96 g 3,8 g
Fructose 0,22 g 0,88 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 0,41 g
Saccharose 0,10 g 0,41 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,8 g 19,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,6 g 74,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 9,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,9 g 7,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,9 g 31,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,2 g 20,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,4 g 9,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,8 g 43,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,4 g 37,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 11,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,7 g 10,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäuren, sonstige 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 239 mg 957 mg
Stickstoff, gesamt 3,6 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,7 g 34,7 g
Alanin 1,3 g 5,1 g
Arginin 1,5 g 6,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,7 g
Cystein 0,33 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,0 g 12,2 g
Glycin 1,0 g 4,1 g
Histidin 0,61 g 2,4 g
Isoleucin 1,0 g 4,1 g
Leucin 1,6 g 6,5 g
Lysin 1,4 g 5,8 g
Methionin 0,59 g 2,4 g
Phenylalanin 0,99 g 3,9 g
Prolin 1,0 g 4,0 g
Serin 1,1 g 4,5 g
Threonin 0,95 g 3,8 g
Tryptophan 0,25 g 1,0 g
Tyrosin 0,74 g 2,9 g
Valin 1,2 g 4,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 19 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.