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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kochkäse selbst gemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Butter 934 kcal
Menge
125 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Harzer Käse 369 kcal
Menge
200 g
🔗 Magerkäse, aus Magermilch, max. 5 % Fett i. Tr. Frida_DK Auto 93%

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Sahne 616 kcal
Menge
200 g
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Quark 275 kcal
Menge
250 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Gesamt (4 Portionen) 2.211 kcal ≈ 553 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.291 kJ 9.166 kJ
Energie (Kilokalorien) 553 kcal 2.210 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 111 g 444 g
Protein (Nx6,25) 31,0 g 124 g
Fett 45,4 g 181 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,8 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 469 µg 1.878 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 453 µg 1.812 µg
Retinol 436 µg 1.743 µg
Beta‑Carotin 202 µg 809 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,6 µg 10,3 µg
Vitamin D 0,21 µg 0,82 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 0,65 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 4,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 20,3 µg 81,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,4 µg 21,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 14,9 µg 59,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,5 mg
Niacin 0,14 mg 0,55 mg
Pantothensäure 0,59 mg 2,4 mg
Vitamin B6 66,3 µg 265 µg
Biotin 5,3 µg 21,0 µg
Folat-Äquivalent 12,0 µg 48,0 µg
Folat 12,0 µg 48,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,80 µg 3,2 µg
Vitamin C 1,2 mg 4,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,44 g
Natrium 42,3 mg 169 mg
Chlorid 123 mg 492 mg
Kalium 113 mg 453 mg
Calcium 748 mg 2.991 mg
Magnesium 15,8 mg 63,2 mg
Phosphor 141 mg 565 mg
Schwefel 97,8 mg 391 mg
Eisen 0,30 mg 1,2 mg
Zink 0,46 mg 1,8 mg
Iodid 19,0 µg 76,1 µg
Kupfer 13,9 µg 55,8 µg
Mangan 41,9 µg 168 µg
Fluorid 42,6 µg 170 µg
Chrom 2,1 µg 8,6 µg
Molybdän 10,5 µg 42,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,13 g
Zitronensäure 0,12 g 0,49 g
Milchsäure 0,52 g 2,1 g
Weinsäure 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 0,85 g
Galactose 0,21 g 0,85 g
Disaccharide, gesamt 3,5 g 14,0 g
Lactose 3,5 g 14,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 26,6 g 106 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,6 g 18,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 12,0 g 47,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,1 g 16,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,5 g 41,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,1 g 36,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 117 mg 468 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 17,9 g
Alanin 0,05 g 0,22 g
Arginin 0,37 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,48 g
Cystein 0,08 g 0,33 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,26 g 1,0 g
Glycin 0,03 g 0,13 g
Histidin 0,28 g 1,1 g
Isoleucin 0,58 g 2,3 g
Leucin 0,95 g 3,8 g
Lysin 0,76 g 3,0 g
Methionin 0,28 g 1,1 g
Phenylalanin 0,48 g 1,9 g
Prolin 0,14 g 0,55 g
Serin 0,08 g 0,31 g
Threonin 0,43 g 1,7 g
Tryptophan 0,12 g 0,47 g
Tyrosin 0,47 g 1,9 g
Valin 0,61 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.