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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Türkisches Dondurma

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/6 vollständig (67%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 770 kcal
Menge
250 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salep-Pulver –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Mastix –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Pistazie 180 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Pistazie BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.860 kcal ≈ 465 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.941 kJ 7.763 kJ
Energie (Kilokalorien) 465 kcal 1.860 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 149 g 594 g
Protein (Nx6,25) 7,4 g 29,8 g
Fett 28,0 g 112 g
Rohasche 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,2 g 181 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 249 µg 995 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 240 µg 959 µg
Retinol 230 µg 919 µg
Beta‑Carotin 117 µg 468 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,24 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 0,24 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,95 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,41 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 9,6 µg 38,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,8 µg 19,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,7 µg 19,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,59 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 9,9 mg
Niacin 0,73 mg 2,9 mg
Pantothensäure 0,71 mg 2,9 mg
Vitamin B6 172 µg 688 µg
Biotin 7,9 µg 31,5 µg
Folat-Äquivalent 12,5 µg 49,9 µg
Folat 12,5 µg 49,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,71 µg 2,9 µg
Vitamin C 2,3 mg 9,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 0,91 g
Natrium 88,6 mg 354 mg
Chlorid 162 mg 650 mg
Kalium 263 mg 1.052 mg
Calcium 206 mg 825 mg
Magnesium 33,9 mg 136 mg
Phosphor 193 mg 773 mg
Schwefel 15,0 mg 60,0 mg
Eisen 0,62 mg 2,5 mg
Zink 0,80 mg 3,2 mg
Iodid 19,0 µg 76,0 µg
Kupfer 101 µg 403 µg
Mangan 100 µg 401 µg
Fluorid 28,8 µg 115 µg
Chrom 3,2 µg 12,9 µg
Molybdän 14,8 µg 59,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,17 g
Glucose 0,009 g 0,04 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 45,0 g 180 g
Saccharose 38,1 g 153 g
Lactose 6,9 g 27,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 45,1 g 180 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,77 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,8 g 55,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,2 g 24,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,5 g 9,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,7 g 35,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,8 g 31,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 70,0 mg 280 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 12,3 g
Alanin 0,27 g 1,1 g
Arginin 0,33 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,57 g 2,3 g
Cystein 0,04 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 6,1 g
Glycin 0,18 g 0,70 g
Histidin 0,19 g 0,76 g
Isoleucin 0,36 g 1,4 g
Leucin 0,65 g 2,6 g
Lysin 0,55 g 2,2 g
Methionin 0,16 g 0,64 g
Phenylalanin 0,35 g 1,4 g
Prolin 0,60 g 2,4 g
Serin 0,40 g 1,6 g
Threonin 0,29 g 1,2 g
Tryptophan 0,10 g 0,42 g
Tyrosin 0,31 g 1,2 g
Valin 0,43 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 6 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.