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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Südstaaten Cornbread

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Maisgrieß 162 kcal
Menge
150 g
🔗 Maisgrieß (Polenta), gekocht, ohne Zugabe von Fett oder Salz AFCD_AU

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 13 kcal
Menge
1 Packung (≈15g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Buttermilch 98 kcal
Menge
250 ml
🔗 Buttermilch BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.523 kcal ≈ 190 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 798 kJ 6.384 kJ
Energie (Kilokalorien) 190 kcal 1.523 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 56,2 g 450 g
Protein (Nx6,25) 5,8 g 46,3 g
Fett 8,0 g 63,7 g
Rohasche 2,2 g 17,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,1 g 185 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,22 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 101 µg 808 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 98,5 µg 788 µg
Retinol 96,0 µg 768 µg
Beta‑Carotin 29,5 µg 236 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,75 µg 6,0 µg
Vitamin D 0,34 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,43 mg 3,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,38 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,61 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,16 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,06 mg
Vitamin K 3,9 µg 31,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,77 µg 6,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 24,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 12,7 mg
Niacin 0,49 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,32 mg 2,6 mg
Vitamin B6 40,9 µg 327 µg
Biotin 3,2 µg 25,4 µg
Folat-Äquivalent 18,7 µg 150 µg
Folat 18,7 µg 150 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 2,4 µg
Vitamin C 0,14 mg 1,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 9,9 g
Natrium 493 mg 3.945 mg
Chlorid 430 mg 3.441 mg
Kalium 97,5 mg 780 mg
Calcium 45,8 mg 366 mg
Magnesium 12,3 mg 98,5 mg
Phosphor 249 mg 1.995 mg
Schwefel 24,5 mg 196 mg
Eisen 0,54 mg 4,3 mg
Zink 0,41 mg 3,3 mg
Iodid 13,2 µg 106 µg
Kupfer 35,3 µg 283 µg
Mangan 122 µg 975 µg
Fluorid 9,1 µg 72,7 µg
Chrom 0,55 µg 4,4 µg
Molybdän 6,0 µg 47,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,20 g
Zitronensäure 0,002 g 0,02 g
Milchsäure 0,19 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,43 g
Glucose 0,05 g 0,42 g
Fructose 0,004 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 5,3 g 42,8 g
Saccharose 3,8 g 30,2 g
Maltose 0,06 g 0,45 g
Lactose 1,5 g 12,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 43,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,5 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,23 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,68 g 5,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,38 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,5 g 35,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,72 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 1,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 5,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,49 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 17,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,37 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,62 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 15,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,55 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 13,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,44 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,38 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,22 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,36 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 67,8 mg 542 mg
Stickstoff, gesamt 0,85 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 15,3 g
Alanin 0,21 g 1,7 g
Arginin 0,23 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,36 g 2,9 g
Cystein 0,09 g 0,73 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 9,4 g
Glycin 0,17 g 1,3 g
Histidin 0,12 g 0,95 g
Isoleucin 0,23 g 1,9 g
Leucin 0,39 g 3,2 g
Lysin 0,25 g 2,0 g
Methionin 0,12 g 0,98 g
Phenylalanin 0,26 g 2,1 g
Prolin 0,42 g 3,4 g
Serin 0,29 g 2,4 g
Threonin 0,19 g 1,5 g
Tryptophan 0,07 g 0,53 g
Tyrosin 0,18 g 1,4 g
Valin 0,28 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.