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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Südstaaten Cornbread

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Maisgrieß 162 kcal
Menge
150 g
🔗 Maisgrieß (Polenta), gekocht, ohne Zugabe von Fett oder Salz AFCD_AU

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 9 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backpulver BLS

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Natron 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Buttermilch 137 kcal
Menge
350 ml
🔗 Buttermilch BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.708 kcal ≈ 214 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 893 kJ 7.145 kJ
Energie (Kilokalorien) 213 kcal 1.707 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 68,0 g 544 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 49,7 g
Fett 10,1 g 80,7 g
Rohasche 1,9 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,6 g 189 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 123 µg 984 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 120 µg 958 µg
Retinol 116 µg 932 µg
Beta‑Carotin 38,8 µg 310 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,96 µg 7,7 µg
Vitamin D 0,34 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,49 mg 3,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,49 mg 3,9 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,38 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,61 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,16 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,06 mg
Vitamin K 4,9 µg 39,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,97 µg 7,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 30,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,68 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 14,1 mg
Niacin 0,57 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,37 mg 3,0 mg
Vitamin B6 46,1 µg 368 µg
Biotin 3,5 µg 27,8 µg
Folat-Äquivalent 19,7 µg 158 µg
Folat 19,7 µg 158 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,31 µg 2,4 µg
Vitamin C 0,20 mg 1,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 8,5 g
Natrium 424 mg 3.395 mg
Chlorid 443 mg 3.544 mg
Kalium 117 mg 940 mg
Calcium 59,0 mg 472 mg
Magnesium 13,7 mg 109 mg
Phosphor 204 mg 1.630 mg
Schwefel 24,7 mg 197 mg
Eisen 0,55 mg 4,4 mg
Zink 0,44 mg 3,5 mg
Iodid 15,4 µg 123 µg
Kupfer 36,4 µg 291 µg
Mangan 122 µg 979 µg
Fluorid 12,1 µg 96,9 µg
Chrom 0,70 µg 5,6 µg
Molybdän 8,3 µg 66,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,28 g
Zitronensäure 0,003 g 0,02 g
Milchsäure 0,26 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,43 g
Glucose 0,05 g 0,42 g
Fructose 0,004 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 6,0 g 47,6 g
Saccharose 3,8 g 30,2 g
Maltose 0,06 g 0,45 g
Lactose 2,1 g 17,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,0 g 48,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,4 g 107 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,23 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,68 g 5,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,38 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 46,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,41 g 3,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,21 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 0,96 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,24 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,26 g 2,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,88 g 7,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,65 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 21,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,49 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,80 g 6,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 18,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,67 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 16,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,44 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,43 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,39 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 74,0 mg 592 mg
Stickstoff, gesamt 0,92 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 16,7 g
Alanin 0,22 g 1,8 g
Arginin 0,24 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,39 g 3,1 g
Cystein 0,09 g 0,74 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 10,0 g
Glycin 0,18 g 1,4 g
Histidin 0,13 g 1,0 g
Isoleucin 0,26 g 2,0 g
Leucin 0,43 g 3,4 g
Lysin 0,28 g 2,3 g
Methionin 0,13 g 1,1 g
Phenylalanin 0,28 g 2,2 g
Prolin 0,45 g 3,6 g
Serin 0,32 g 2,5 g
Threonin 0,21 g 1,7 g
Tryptophan 0,07 g 0,58 g
Tyrosin 0,20 g 1,6 g
Valin 0,30 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.