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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Stracciatella-Eis (Gelato alla Stracciatella)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 770 kcal
Menge
250 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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echter Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Dunkle Schokolade 550 kcal
Menge
100 g
🔗 Süßigkeiten, dunkle Schokolade, o. n. A. (verschiedene Kakaogehalte) USDA_Legacy

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Gesamt (4 Portionen) 2.230 kcal ≈ 558 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.330 kJ 9.321 kJ
Energie (Kilokalorien) 558 kcal 2.230 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 148 g 594 g
Protein (Nx6,25) 7,2 g 28,6 g
Fett 32,2 g 129 g
Rohasche 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 59,6 g 238 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 247 µg 988 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 239 µg 955 µg
Retinol 230 µg 919 µg
Beta‑Carotin 106 µg 423 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,24 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 0,24 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,70 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,56 mg 2,3 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 8,6 µg 34,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,8 µg 15,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,7 µg 19,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,39 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 7,9 mg
Niacin 0,62 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,67 mg 2,7 mg
Vitamin B6 59,4 µg 238 µg
Biotin 6,6 µg 26,4 µg
Folat-Äquivalent 8,1 µg 32,5 µg
Folat 8,1 µg 32,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,77 µg 3,1 µg
Vitamin C 1,8 mg 7,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 0,69 g
Natrium 66,8 mg 267 mg
Chlorid 162 mg 650 mg
Kalium 263 mg 1.051 mg
Calcium 211 mg 843 mg
Magnesium 58,3 mg 233 mg
Phosphor 156 mg 623 mg
Eisen 0,11 mg 0,42 mg
Zink 0,59 mg 2,4 mg
Iodid 19,0 µg 76,0 µg
Kupfer 11,8 µg 47,0 µg
Mangan 7,8 µg 31,0 µg
Fluorid 28,8 µg 115 µg
Chrom 0,11 µg 0,43 µg
Molybdän 13,6 µg 54,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 44,6 g 178 g
Saccharose 37,7 g 151 g
Lactose 6,9 g 27,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 56,1 g 224 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,3 g 53,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,61 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,8 g 23,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,2 g 24,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,3 g 21,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 2,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 70,0 mg 280 mg
Stickstoff, gesamt 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 10,2 g
Alanin 0,19 g 0,78 g
Arginin 0,19 g 0,78 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,44 g 1,8 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,9 g
Glycin 0,11 g 0,43 g
Histidin 0,16 g 0,63 g
Isoleucin 0,30 g 1,2 g
Leucin 0,54 g 2,2 g
Lysin 0,48 g 1,9 g
Methionin 0,14 g 0,55 g
Phenylalanin 0,28 g 1,1 g
Prolin 0,54 g 2,2 g
Serin 0,31 g 1,2 g
Threonin 0,24 g 0,98 g
Tryptophan 0,08 g 0,33 g
Tyrosin 0,27 g 1,1 g
Valin 0,35 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 5 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.