🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Scotch Egg (Schottisches Ei)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| hochwertiges Wurstbrät | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| frischer Schnittlauch, fein gehackt | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| frischer Thymian, abgezupft | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Panko | 150 g |
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545 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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9.000 |
| Gesamt (4 Portionen) |
10.371 kcal
≈ 2.593 kcal / Portion
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hochwertiges Wurstbrät
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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frischer Schnittlauch, fein gehackt
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
frischer Thymian, abgezupft
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Panko
545 kcal
Menge
150 g
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Gesamt (4 Portionen)
10.371 kcal
≈ 2.593 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 10.688 kJ | 42.752 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.593 kcal | 10.371 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 69,1 g | 276 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,1 g | 76,3 g |
| Fett | 259 g | 1.037 g |
| Rohasche | 0,87 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,8 g | 179 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 263 µg | 1.052 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 235 µg | 939 µg |
| Retinol | 209 µg | 835 µg |
| Beta‑Carotin | 323 µg | 1.293 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,83 µg | 3,3 µg |
| Vitamin D | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 51,0 mg | 204 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 51,0 mg | 204 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Gamma-Tocopherol | 91,9 mg | 368 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 309 µg | 1.237 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 303 µg | 1.212 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,8 µg | 23,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,7 mg | 14,9 mg |
| Niacin | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Pantothensäure | 0,95 mg | 3,8 mg |
| Vitamin B6 | 80,9 µg | 323 µg |
| Biotin | 13,2 µg | 53,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 77,6 µg | 310 µg |
| Folat | 77,6 µg | 310 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 6,6 µg |
| Vitamin C | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,31 g | 1,3 g |
| Natrium | 128 mg | 512 mg |
| Chlorid | 160 mg | 641 mg |
| Kalium | 155 mg | 620 mg |
| Calcium | 63,2 mg | 253 mg |
| Magnesium | 18,7 mg | 75,0 mg |
| Phosphor | 203 mg | 811 mg |
| Schwefel | 31,5 mg | 126 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 8,8 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 42,9 µg | 172 µg |
| Kupfer | 87,1 µg | 349 µg |
| Mangan | 188 µg | 752 µg |
| Fluorid | 3,8 µg | 15,2 µg |
| Chrom | 0,41 µg | 1,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Glucose | 0,29 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,42 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,13 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,30 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 10,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,5 g | 70,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,90 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,2 g | 80,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 12,5 g | 50,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,8 g | 19,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 147 g | 587 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,66 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 142 g | 569 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,1 g | 12,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 69,5 g | 278 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,3 g | 85,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,2 g | 84,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 48,2 g | 193 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 48,0 g | 192 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,9 g | 31,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 302 mg | 1.209 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,3 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Alanin | 0,74 g | 2,9 g |
| Arginin | 0,75 g | 3,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,33 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,4 g | 9,6 g |
| Glycin | 0,49 g | 2,0 g |
| Histidin | 0,32 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,74 g | 2,9 g |
| Leucin | 1,1 g | 4,5 g |
| Lysin | 0,76 g | 3,1 g |
| Methionin | 0,41 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,77 g | 3,1 g |
| Prolin | 0,80 g | 3,2 g |
| Serin | 0,94 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,59 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,78 g |
| Tyrosin | 0,51 g | 2,1 g |
| Valin | 0,90 g | 3,6 g |
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