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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Ochazuke mit Lachs

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Sushi-Reis 312 kcal
Menge
300 g
🔗 Sushi-Reis (Grundrezept) BLS

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Lachs 245 kcal
Menge
150 g
🔗 Lachs gedünstet BLS

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Grüner Tee 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Grüner Tee, Aufguss CoFID_UK Auto 93%

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Nori 7 kcal
Menge
1 Blatt (≈3g)
🔗 Nori-Blatt geröstet BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Wasabipaste 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Wasabipaste LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stange (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Sojasauce 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (2 Portionen) 671 kcal ≈ 336 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.409 kJ 2.818 kJ
Energie (Kilokalorien) 335 kcal 670 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 374 g 749 g
Protein (Nx6,25) 19,0 g 38,0 g
Fett 12,2 g 24,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,05 g
Rohasche 2,2 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,8 g 71,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,52 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 29,2 µg 58,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,6 µg 29,2 µg
Beta‑Carotin 175 µg 351 µg
Vitamin D 2,6 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,6 µg 5,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,006 mg
Gamma-Tocopherol 2,1 mg 4,2 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,10 mg
Vitamin K 3,1 µg 6,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,7 µg 5,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,38 µg 0,75 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 9,9 mg 19,8 mg
Niacin 5,9 mg 11,9 mg
Pantothensäure 1,0 mg 2,1 mg
Vitamin B6 448 µg 896 µg
Biotin 6,0 µg 11,9 µg
Folat-Äquivalent 56,8 µg 114 µg
Folat 56,8 µg 114 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,5 µg 7,0 µg
Vitamin C 10,2 mg 20,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,67 g 1,3 g
Natrium 271 mg 542 mg
Chlorid 445 mg 891 mg
Kalium 401 mg 802 mg
Calcium 90,8 mg 182 mg
Magnesium 67,9 mg 136 mg
Phosphor 279 mg 558 mg
Schwefel 184 mg 368 mg
Eisen 1,4 mg 2,8 mg
Zink 2,1 mg 4,2 mg
Iodid 41,7 µg 83,5 µg
Kupfer 281 µg 562 µg
Mangan 537 µg 1.075 µg
Fluorid 26,4 µg 52,8 µg
Chrom 2,7 µg 5,4 µg
Molybdän 15,3 µg 30,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,47 g 0,94 g
Zitronensäure 0,009 g 0,02 g
Milchsäure 0,009 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,03 g
Weinsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,001 g
Xylit 0,001 g 0,001 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,47 g 0,94 g
Glucose 0,27 g 0,54 g
Fructose 0,16 g 0,31 g
Galactose 0,05 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,86 g 1,7 g
Saccharose 0,86 g 1,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 3,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 33,5 g 67,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,99 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,36 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 4,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,40 g 0,80 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 2,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,33 g 0,67 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 8,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,41 g 0,81 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,1 g 6,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,50 g 0,99 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 8,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,9 g 3,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,45 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,49 g 0,99 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,21 g 0,42 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,78 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,09 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 1,2 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 50,9 mg 102 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,6 g 15,1 g
Alanin 1,1 g 2,3 g
Arginin 1,2 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 3,6 g
Cystein 0,22 g 0,44 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,9 g 5,8 g
Glycin 0,96 g 1,9 g
Histidin 0,46 g 0,92 g
Isoleucin 0,84 g 1,7 g
Leucin 1,4 g 2,9 g
Lysin 1,4 g 2,7 g
Methionin 0,52 g 1,0 g
Phenylalanin 0,81 g 1,6 g
Prolin 0,74 g 1,5 g
Serin 0,78 g 1,6 g
Threonin 0,81 g 1,6 g
Tryptophan 0,25 g 0,49 g
Tyrosin 0,63 g 1,3 g
Valin 1,0 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.