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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Jambalaya

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

Hähnchenbrust 1.080 kcal
Menge
750 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Rauchwurst 840 kcal
Menge
250 g
🔗 Geräucherte Wurst, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel –
Menge
1 Bund
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Tomatensauce 355 kcal
Menge
450 ml
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt CIQUAL_FR

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Pizza-Tomaten –
Menge
2 Dose
⚠ nicht verknüpft

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Reis 585 kcal
Menge
500 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Cayennepfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser –
Menge
nach Bedarf ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Schwarze Olive –
Menge
wenige Scheibe
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 3.240 kcal ≈ 810 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.395 kJ 13.579 kJ
Energie (Kilokalorien) 810 kcal 3.239 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 425 g 1.699 g
Protein (Nx6,25) 76,8 g 307 g
Fett 34,2 g 137 g
Rohasche 3,8 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 46,7 g 187 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,3 g 21,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 73,3 µg 293 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 69,6 µg 278 µg
Retinol 66,4 µg 265 µg
Beta‑Carotin 40,2 µg 161 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,7 µg 34,8 µg
Vitamin D 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,2 mg 12,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Beta-Tocopherol 0,21 mg 0,84 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 0,98 mg
Delta-Tocopherol 0,21 mg 0,84 mg
Alpha-Tocotrienol 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin K 12,3 µg 49,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,9 µg 11,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 9,4 µg 37,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 52,4 mg 210 mg
Niacin 39,7 mg 159 mg
Pantothensäure 5,3 mg 21,2 mg
Vitamin B6 710 µg 2.842 µg
Biotin 6,4 µg 25,7 µg
Folat-Äquivalent 54,2 µg 217 µg
Folat 39,4 µg 158 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,19 µg 0,77 µg
Vitamin C 95,1 mg 380 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,36 g 1,4 g
Natrium 153 mg 614 mg
Chlorid 275 mg 1.098 mg
Kalium 886 mg 3.545 mg
Calcium 87,4 mg 350 mg
Magnesium 122 mg 489 mg
Phosphor 553 mg 2.210 mg
Schwefel 0,79 mg 3,1 mg
Eisen 1,8 mg 7,1 mg
Zink 2,9 mg 11,4 mg
Iodid 6,9 µg 27,5 µg
Kupfer 173 µg 693 µg
Mangan 351 µg 1.403 µg
Fluorid 111 µg 444 µg
Chrom 9,5 µg 37,9 µg
Molybdän 20,3 µg 81,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,31 g
Glucose 0,06 g 0,24 g
Fructose 0,02 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,43 g
Saccharose 0,06 g 0,26 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,3 g 45,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,9 g 124 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 4,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,39 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,9 g 19,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 9,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 191 mg 763 mg
Stickstoff, gesamt 10,2 g 41,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 28,8 g 115 g
Alanin 3,7 g 15,0 g
Arginin 4,0 g 16,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,7 g 22,7 g
Cystein 0,82 g 3,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,1 g 36,3 g
Glycin 2,6 g 10,3 g
Histidin 2,1 g 8,5 g
Isoleucin 3,0 g 11,9 g
Leucin 4,9 g 19,7 g
Lysin 5,4 g 21,8 g
Methionin 1,8 g 7,1 g
Phenylalanin 2,5 g 10,2 g
Prolin 2,4 g 9,7 g
Serin 2,6 g 10,6 g
Threonin 5,1 g 20,4 g
Tryptophan 0,77 g 3,1 g
Tyrosin 2,5 g 10,2 g
Valin 3,2 g 12,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.