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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Italienisches Tiramisu

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)

Löffelbiskuit 1.464 kcal
Menge
400 g
🔗 Löffelbiskuit CIQUAL_FR Auto 97%

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mascarpone 1.975 kcal
Menge
500 g
🔗 Mascarpone mind. 80 % Fett i. Tr. BLS

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starker Espresso oder Kaffee, abgekühlt –
Menge
300 ml
⚠ nicht verknüpft

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Backkakao –
Menge
–
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Gesamt (6 Portionen) 4.087 kcal ≈ 681 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.845 kJ 17.067 kJ
Energie (Kilokalorien) 681 kcal 4.087 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 56,2 g 337 g
Protein (Nx6,25) 10,8 g 64,7 g
Fett 39,6 g 238 g
Rohasche 0,85 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 69,2 g 415 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 428 µg 2.568 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 416 µg 2.496 µg
Retinol 404 µg 2.425 µg
Beta‑Carotin 145 µg 871 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,12 µg 0,72 µg
Vitamin D 0,84 µg 5,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,84 µg 5,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 11,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 9,1 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,11 mg
Vitamin K 25,0 µg 150 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,7 µg 16,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 22,4 µg 134 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 8,8 mg
Niacin 0,10 mg 0,63 mg
Pantothensäure 0,79 mg 4,8 mg
Vitamin B6 59,1 µg 354 µg
Biotin 10,0 µg 60,3 µg
Folat-Äquivalent 26,5 µg 159 µg
Folat 26,5 µg 159 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 8,6 µg
Vitamin C 1,3 mg 8,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,65 g
Natrium 43,3 mg 260 mg
Chlorid 84,6 mg 507 mg
Kalium 119 mg 711 mg
Calcium 129 mg 774 mg
Magnesium 18,3 mg 110 mg
Phosphor 152 mg 912 mg
Schwefel 16,7 mg 100 mg
Eisen 0,85 mg 5,1 mg
Zink 0,98 mg 5,9 mg
Iodid 26,9 µg 161 µg
Kupfer 103 µg 615 µg
Mangan 14,9 µg 89,2 µg
Fluorid 13,6 µg 81,6 µg
Chrom 0,92 µg 5,5 µg
Molybdän 6,7 µg 40,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,10 g
Zitronensäure 0,12 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,15 g
Glucose 0,03 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 19,5 g 117 g
Saccharose 16,7 g 100 g
Lactose 2,8 g 16,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 52,0 g 312 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 23,5 g 141 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,4 g 8,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,83 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,48 g 2,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,0 g 6,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,2 g 7,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,8 g 22,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,39 g 2,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,8 g 64,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,3 g 19,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,1 g 54,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,38 g 2,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,66 g 3,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 48,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 10,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,29 g 1,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 1,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 7,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,25 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,52 g
Fettsäuren, sonstige 2,0 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 250 mg 1.499 mg
Stickstoff, gesamt 0,91 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 15,6 g
Alanin 0,24 g 1,4 g
Arginin 0,26 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,49 g 2,9 g
Cystein 0,07 g 0,42 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 6,1 g
Glycin 0,14 g 0,81 g
Histidin 0,16 g 0,94 g
Isoleucin 0,30 g 1,8 g
Leucin 0,54 g 3,2 g
Lysin 0,48 g 2,9 g
Methionin 0,15 g 0,89 g
Phenylalanin 0,26 g 1,6 g
Prolin 0,44 g 2,7 g
Serin 0,38 g 2,3 g
Threonin 0,27 g 1,6 g
Tryptophan 0,08 g 0,49 g
Tyrosin 0,26 g 1,6 g
Valin 0,37 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 6 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.