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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Italienisches Pinzimonio (Rohkost-Dip)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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grobes Meersalz –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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frischer Zitronensaft 1 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft, frisch CoFID_UK Auto 93%

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Sellerie 68 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Fenchel 68 kcal
Menge
1 Knolle (≈250g)
🔗 Gemüsefenchel gekocht BLS

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Radieschen 18 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Radieschen gedünstet BLS

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Rote Paprika 36 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Junge Artischockenherzen –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.165 kcal ≈ 291 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.202 kJ 4.808 kJ
Energie (Kilokalorien) 291 kcal 1.164 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 253 g 1.011 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 12,3 g
Fett 25,4 g 102 g
Rohasche 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,8 g 35,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,3 g 29,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.261 µg 5.045 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 631 µg 2.526 µg
Beta‑Carotin 6.969 µg 27.877 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.476 µg 13.904 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,9 mg 27,8 mg
Alpha‑Tocopherol 6,8 mg 27,3 mg
Beta-Tocopherol 0,13 mg 0,54 mg
Gamma-Tocopherol 0,60 mg 2,4 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,09 mg 0,36 mg
Vitamin K 89,1 µg 356 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 89,1 µg 356 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 4,1 mg
Niacin 0,68 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,62 mg 2,5 mg
Vitamin B6 102 µg 410 µg
Biotin 1,5 µg 6,1 µg
Folat-Äquivalent 56,8 µg 227 µg
Folat 33,0 µg 132 µg
Vitamin C 60,6 mg 243 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 1,1 g
Natrium 96,9 mg 388 mg
Chlorid 407 mg 1.627 mg
Kalium 513 mg 2.054 mg
Calcium 91,2 mg 365 mg
Magnesium 20,3 mg 81,3 mg
Phosphor 76,6 mg 307 mg
Schwefel 0,77 mg 3,1 mg
Eisen 0,86 mg 3,5 mg
Zink 0,40 mg 1,6 mg
Iodid 3,0 µg 12,1 µg
Kupfer 65,5 µg 262 µg
Mangan 223 µg 894 µg
Fluorid 17,5 µg 69,9 µg
Chrom 3,5 µg 13,9 µg
Molybdän 3,1 µg 12,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,07 g 0,30 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,31 g 1,2 g
Sorbit 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,9 g 19,6 g
Glucose 3,2 g 12,7 g
Fructose 1,7 g 6,8 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,18 g 0,73 g
Saccharose 0,10 g 0,41 g
Maltose 0,08 g 0,33 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,5 g 29,9 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,01 g 0,04 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 6,2 g 24,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 4,5 g 17,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,7 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,1 g 12,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,8 g 75,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,25 g 1,00 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,69 g 2,8 g
Alanin 0,03 g 0,12 g
Arginin 0,21 g 0,84 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,34 g
Cystein 0,03 g 0,11 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,11 g 0,46 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,09 g 0,38 g
Isoleucin 0,03 g 0,11 g
Leucin 0,04 g 0,14 g
Lysin 0,06 g 0,26 g
Methionin 0,03 g 0,12 g
Phenylalanin 0,14 g 0,56 g
Prolin 0,07 g 0,28 g
Serin 0,03 g 0,12 g
Threonin 0,03 g 0,10 g
Tryptophan 0,02 g 0,09 g
Tyrosin 0,07 g 0,27 g
Valin 0,25 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.