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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Arabisches Tharid

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Lammfleisch 1.032 kcal
Menge
600 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Arabisches Fladenbrot 992 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Weizenfladenbrot BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zucchini 44 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Getrocknete Limetten –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Baharat –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.816 kcal ≈ 704 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.964 kJ 11.857 kJ
Energie (Kilokalorien) 704 kcal 2.816 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 775 g 3.098 g
Protein (Nx6,25) 57,0 g 228 g
Fett 19,4 g 77,4 g
Rohasche 4,5 g 18,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 72,2 g 289 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,9 g 35,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 675 µg 2.700 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 380 µg 1.519 µg
Retinol 85,7 µg 343 µg
Beta‑Carotin 3.002 µg 12.010 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.347 µg 13.388 µg
Vitamin D 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 16,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,4 mg 13,7 mg
Beta-Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Gamma-Tocopherol 3,1 mg 12,4 mg
Delta-Tocopherol 0,33 mg 1,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 27,9 µg 112 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 27,9 µg 112 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,42 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,38 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 18,5 mg 74,2 mg
Niacin 8,3 mg 33,4 mg
Pantothensäure 1,5 mg 6,0 mg
Vitamin B6 389 µg 1.555 µg
Biotin 3,8 µg 15,1 µg
Folat-Äquivalent 91,8 µg 367 µg
Folat 53,2 µg 213 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 µg 15,9 µg
Vitamin C 46,9 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 6,6 g
Natrium 655 mg 2.620 mg
Chlorid 933 mg 3.733 mg
Kalium 1.121 mg 4.484 mg
Calcium 118 mg 473 mg
Magnesium 101 mg 403 mg
Phosphor 498 mg 1.991 mg
Schwefel 87,9 mg 352 mg
Eisen 6,0 mg 24,0 mg
Zink 12,5 mg 50,1 mg
Iodid 6,8 µg 27,3 µg
Kupfer 475 µg 1.901 µg
Mangan 695 µg 2.780 µg
Fluorid 8,1 µg 32,4 µg
Chrom 21,7 µg 86,8 µg
Molybdän 5,7 µg 22,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,04 g 0,14 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 9,9 g
Glucose 1,0 g 4,1 g
Fructose 1,4 g 5,7 g
Disaccharide, gesamt 0,40 g 1,6 g
Saccharose 0,20 g 0,79 g
Maltose 0,20 g 0,80 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,5 g 38,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 60,5 g 242 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 15,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 21,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,3 g 21,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,9 g 7,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 8,0 g
Fettsäuren, sonstige 4,5 g 17,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 146 mg 583 mg
Stickstoff, gesamt 8,9 g 35,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 21,8 g 87,2 g
Alanin 3,1 g 12,2 g
Arginin 3,1 g 12,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,7 g 19,0 g
Cystein 0,74 g 3,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,8 g 39,1 g
Glycin 2,5 g 10,2 g
Histidin 1,6 g 6,6 g
Isoleucin 2,5 g 10,0 g
Leucin 4,1 g 16,5 g
Lysin 4,3 g 17,1 g
Methionin 1,3 g 5,2 g
Phenylalanin 2,3 g 9,1 g
Prolin 2,9 g 11,5 g
Serin 2,2 g 8,7 g
Threonin 2,2 g 8,8 g
Tryptophan 0,63 g 2,5 g
Tyrosin 1,8 g 7,2 g
Valin 2,9 g 11,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.