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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Spanischer Sofrito (Sofregit)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Zwiebel 156 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rote Paprika 72 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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grüne Paprikaschote 20 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika, mild, grün, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Tomate 136 kcal
Menge
800 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Gesamt (500 Portionen) 1.316 kcal ≈ 3 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (500 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 11 kJ 5.449 kJ
Energie (Kilokalorien) 3 kcal 1.315 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,0 g 1.496 g
Protein (Nx6,25) 0,03 g 16,7 g
Fett 0,21 g 104 g
Rohasche 0,01 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,15 g 77,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,06 g 31,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,9 µg 1.473 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,5 µg 736 µg
Beta‑Carotin 16,5 µg 8.254 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,4 µg 1.220 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 38,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,07 mg 33,3 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,72 mg
Gamma-Tocopherol 0,005 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,10 mg
Vitamin K 0,15 µg 72,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,15 µg 72,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,24 mg
Niacin-Äquivalent 0,005 mg 2,4 mg
Niacin 0,005 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,002 mg 1,1 mg
Vitamin B6 0,85 µg 424 µg
Biotin 0,010 µg 4,9 µg
Folat-Äquivalent 0,41 µg 206 µg
Folat 0,18 µg 87,7 µg
Vitamin C 1,3 mg 635 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,010 g 4,8 g
Natrium 3,9 mg 1.941 mg
Chlorid 6,2 mg 3.090 mg
Kalium 2,2 mg 1.086 mg
Calcium 0,41 mg 206 mg
Magnesium 0,30 mg 150 mg
Phosphor 0,42 mg 208 mg
Schwefel 0,002 mg 1,2 mg
Eisen 0,004 mg 2,1 mg
Zink 0,003 mg 1,5 mg
Iodid 0,02 µg 11,2 µg
Kupfer 0,42 µg 210 µg
Mangan 0,80 µg 402 µg
Fluorid 0,002 µg 1,2 µg
Chrom 0,007 µg 3,6 µg
Molybdän 0,002 µg 0,85 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,46 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 9,6 g
Glucose 0,008 g 3,7 g
Fructose 0,01 g 5,8 g
Galactose 0,000 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 5,6 g
Saccharose 0,01 g 5,6 g
Maltose 0 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,11 g 56,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,000 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,006 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,01 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,03 g 12,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 8,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,006 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 74,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,007 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,14 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,76 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,76 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 7,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,000 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,001 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,002 g 1,2 g
Alanin 0,000 g 0,18 g
Arginin 0,000 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,001 g 0,55 g
Cystein 0,000 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,001 g 0,60 g
Glycin 0,000 g 0,16 g
Histidin 0,000 g 0,07 g
Isoleucin 0,000 g 0,15 g
Leucin 0,000 g 0,22 g
Lysin 0,000 g 0,19 g
Methionin 0,000 g 0,04 g
Phenylalanin 0,000 g 0,11 g
Prolin 0,000 g 0,20 g
Serin 0,000 g 0,15 g
Threonin 0,000 g 0,15 g
Tryptophan 0,000 g 0,04 g
Tyrosin 0,000 g 0,08 g
Valin 0,000 g 0,18 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.