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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Schweinsbraten

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Schweinefleisch 1.600 kcal
Menge
1000 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kümmel –
Menge
etwas
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Senf 17 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Bier 48 kcal
Menge
125 ml
🔗 Pilsner Bier BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Majoran –
Menge
etwas
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Brühe –
Menge
etwa
🔗 Suppe, Brühwürfel und Granulat, natriumarm, trocken CNF_Canada

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Gesamt (4 Portionen) 1.842 kcal ≈ 461 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.930 kJ 7.719 kJ
Energie (Kilokalorien) 460 kcal 1.841 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 328 g 1.313 g
Protein (Nx6,25) 55,1 g 220 g
Fett 21,5 g 86,0 g
Alkohol (Ethanol) 1,2 g 4,9 g
Rohasche 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,9 g 31,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 695 µg 2.780 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 351 µg 1.404 µg
Retinol 7,5 µg 30,0 µg
Beta‑Carotin 3.602 µg 14.407 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.329 µg 13.315 µg
Vitamin D 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 7,8 µg 31,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,8 µg 31,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 2,1 mg 8,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,55 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 0,71 mg 2,9 mg
Niacin 12,4 mg 49,7 mg
Pantothensäure 2,3 mg 9,3 mg
Vitamin B6 34,9 µg 139 µg
Biotin 0,79 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 53,7 µg 215 µg
Folat 6,6 µg 26,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 7,7 µg
Vitamin C 7,5 mg 30,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,74 g 2,9 g
Natrium 253 mg 1.014 mg
Chlorid 388 mg 1.551 mg
Kalium 1.091 mg 4.362 mg
Calcium 55,4 mg 222 mg
Magnesium 67,7 mg 271 mg
Phosphor 496 mg 1.983 mg
Schwefel 10,4 mg 41,7 mg
Eisen 2,9 mg 11,4 mg
Zink 7,0 mg 28,0 mg
Iodid 0,46 µg 1,8 µg
Kupfer 22,4 µg 89,5 µg
Mangan 84,7 µg 339 µg
Fluorid 0,32 µg 1,3 µg
Chrom 0,73 µg 2,9 µg
Molybdän 0,97 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,09 g 0,35 g
Zitronensäure 0,03 g 0,10 g
Milchsäure 0,004 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,93 g 3,7 g
Glucose 0,52 g 2,1 g
Fructose 0,41 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,26 g
Saccharose 0,04 g 0,18 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,8 g 23,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,87 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,56 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,46 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 29,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,2 g 36,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 158 mg 630 mg
Stickstoff, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,21 g 0,83 g
Alanin 0,02 g 0,07 g
Arginin 0,05 g 0,19 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,15 g
Cystein 0,009 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,10 g 0,41 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,02 g 0,07 g
Leucin 0,03 g 0,11 g
Lysin 0,03 g 0,11 g
Methionin 0,006 g 0,02 g
Phenylalanin 0,03 g 0,14 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,004 g 0,02 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,05 g 0,22 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.