Klassischer Rumtopf

Gefäß reinigen

Reinige den Steinguttopf gründlich mit heißem Wasser und lasse ihn vollständig trocknen. Sauberkeit ist entscheidend, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Erste Schicht anlegen

Wasche die Erdbeeren vorsichtig, entferne das Grün und tupfe sie sehr gut trocken. Vermische die Früchte in einer Schüssel mit 250 g Zucker und lasse sie etwa eine Stunde ziehen.

Aufgießen

Gib die gezuckerten Erdbeeren in den Topf und übergieße sie mit so viel Rum, dass die Früchte etwa 2 cm hoch bedeckt sind.

Früchte hinzufügen

Füge im Laufe der Monate saisonale Früchte (Kirschen entsteint, Aprikosen/Pfirsiche gehäutet und gewürfelt, Pflaumen halbiert) hinzu. Halte dich dabei stets an das Verhältnis: 500 g vorbereitete Früchte auf 250 g Zucker.

• 💡 Verwende nur makellose, reife Früchte. Äpfel, Bananen oder Zitrusfrüchte eignen sich nicht, da sie gären oder bitter werden können.

Rum nachgießen

Gieße nach jeder Fruchtzugabe so viel Rum nach, dass alles wieder gut bedeckt ist. Lege bei Bedarf eine saubere Untertasse auf die Früchte, damit diese nicht an der Oberfläche schwimmen.

Ruhen lassen

Verschließe den Topf nach der letzten Zugabe im Oktober gut (evtl. mit einer Schicht Frischhaltefolie unter dem Deckel) und stelle ihn an einen kühlen, dunklen Ort.

Servieren

Lasse den Rumtopf bis zur Adventszeit (mindestens 4 Wochen nach der letzten Frucht) durchziehen. Serviere die beschwipsten Früchte warm oder kalt zu Vanilleeis, Pudding oder Waffeln.