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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Rehrücken Kuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Zartbitterschokolade 534 kcal
Menge
100 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mandel 624 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandel Swiss

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Semmelbrösel 182 kcal
Menge
50 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Kuvertüre 801 kcal
Menge
150 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitter-Kuvertüre BLS

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Mandel 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel Swiss

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Gesamt (12 Portionen) 3.921 kcal ≈ 327 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.359 kJ 16.312 kJ
Energie (Kilokalorien) 327 kcal 3.921 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 16,2 g 194 g
Protein (Nx6,25) 7,7 g 93,0 g
Fett 22,0 g 264 g
Rohasche 1,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,7 g 272 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 41,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 120 µg 1.444 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 117 µg 1.402 µg
Retinol 113 µg 1.360 µg
Beta‑Carotin 36,9 µg 443 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,9 µg 131 µg
Vitamin D 1,0 µg 12,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,44 µg 5,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,57 µg 6,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,7 mg 44,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,56 mg 6,8 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 1,2 mg 14,7 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,64 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,25 mg
Vitamin K 5,1 µg 61,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 21,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 38,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,85 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 2,8 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,1 mg
Niacin 0,42 mg 5,0 mg
Pantothensäure 0,30 mg 3,6 mg
Vitamin B6 22,1 µg 265 µg
Biotin 4,9 µg 58,5 µg
Folat-Äquivalent 26,7 µg 320 µg
Folat 19,7 µg 236 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,50 µg 6,0 µg
Vitamin C 0,03 mg 0,34 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 3,6 g
Natrium 121 mg 1.453 mg
Chlorid 112 mg 1.344 mg
Kalium 231 mg 2.769 mg
Calcium 57,3 mg 687 mg
Magnesium 63,1 mg 758 mg
Phosphor 187 mg 2.247 mg
Schwefel 11,5 mg 138 mg
Eisen 3,0 mg 35,5 mg
Zink 1,1 mg 13,4 mg
Iodid 12,6 µg 151 µg
Kupfer 265 µg 3.180 µg
Mangan 305 µg 3.660 µg
Fluorid 31,4 µg 377 µg
Chrom 36,7 µg 441 µg
Molybdän 0,92 µg 11,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,03 g
Zitronensäure 0,004 g 0,05 g
Milchsäure 0,01 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,000 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 1,4 g
Glucose 0,08 g 0,97 g
Fructose 0,03 g 0,39 g
Disaccharide, gesamt 18,3 g 220 g
Saccharose 18,1 g 217 g
Maltose 0,17 g 2,0 g
Lactose 0,07 g 0,82 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,3 g 231 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,3 g 39,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,00 g 11,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 21,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,5 g 114 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,34 g 4,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 2,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,75 g 9,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,87 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 48,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,80 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,9 g 34,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,90 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,5 g 102 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,0 g 47,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 26,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,94 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,53 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,59 g 7,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 24,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 84,4 mg 1.013 mg
Stickstoff, gesamt 0,73 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 19,7 g
Alanin 0,21 g 2,6 g
Arginin 0,23 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,39 g 4,7 g
Cystein 0,08 g 0,98 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,66 g 7,9 g
Glycin 0,15 g 1,8 g
Histidin 0,09 g 1,1 g
Isoleucin 0,20 g 2,4 g
Leucin 0,31 g 3,8 g
Lysin 0,22 g 2,7 g
Methionin 0,10 g 1,2 g
Phenylalanin 0,21 g 2,6 g
Prolin 0,21 g 2,6 g
Serin 0,27 g 3,2 g
Threonin 0,18 g 2,2 g
Tryptophan 0,06 g 0,71 g
Tyrosin 0,15 g 1,8 g
Valin 0,26 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.