🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Polnischer Mazurek
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Butter | 200 g |
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1.494 |
| Puderzucker | 100 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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400 |
| Eigelb | 3 Stück (≈54g) |
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186 |
| Saure Sahne | 1 EL (≈15g) |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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20 |
| Marmelade | 300 g |
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783 |
| Mandel | 50 g |
🔗 Mandel
Swiss
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312 |
| Trockenfrüchte | 50 g |
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128 |
| Zartbitterkuvertüre | 100 g |
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534 |
| Gesamt (12 Portionen) |
4.904 kcal
≈ 409 kcal / Portion
|
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Trockenfrüchte
128 kcal
Menge
50 g
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Keine Ergebnisse
Zartbitterkuvertüre
534 kcal
Menge
100 g
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Gesamt (12 Portionen)
4.904 kcal
≈ 409 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.712 kJ | 20.545 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 409 kcal | 4.904 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 17,5 g | 210 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,7 g | 68,3 g |
| Fett | 20,4 g | 245 g |
| Rohasche | 0,62 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 50,6 g | 607 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 32,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 175 µg | 2.102 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 170 µg | 2.035 µg |
| Retinol | 164 µg | 1.968 µg |
| Beta‑Carotin | 64,4 µg | 773 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,4 µg | 65,0 µg |
| Vitamin D | 0,59 µg | 7,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,35 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,24 µg | 2,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 21,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,68 mg | 8,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,69 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,48 mg | 5,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 7,4 µg | 88,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,1 µg | 24,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,3 µg | 63,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,2 mg | 14,8 mg |
| Niacin | 0,52 mg | 6,3 mg |
| Pantothensäure | 0,31 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B6 | 40,5 µg | 485 µg |
| Biotin | 4,0 µg | 48,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 16,1 µg | 194 µg |
| Folat | 13,8 µg | 166 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,47 µg | 5,6 µg |
| Vitamin C | 2,5 mg | 30,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,01 g | 0,16 g |
| Natrium | 5,5 mg | 66,4 mg |
| Chlorid | 29,0 mg | 348 mg |
| Kalium | 117 mg | 1.399 mg |
| Calcium | 40,1 mg | 482 mg |
| Magnesium | 30,7 mg | 369 mg |
| Phosphor | 92,6 mg | 1.112 mg |
| Schwefel | 37,2 mg | 446 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 19,0 mg |
| Zink | 0,67 mg | 8,0 mg |
| Iodid | 8,6 µg | 103 µg |
| Kupfer | 140 µg | 1.675 µg |
| Mangan | 265 µg | 3.182 µg |
| Fluorid | 20,7 µg | 248 µg |
| Chrom | 15,4 µg | 185 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,23 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,20 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,4 g | 149 g |
| Saccharose | 12,3 g | 147 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,90 g |
| Lactose | 0,10 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 32,8 g | 393 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,8 g | 213 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,90 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,66 g | 7,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,11 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,0 g | 132 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,67 g | 8,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,34 g | 4,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,19 g | 2,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,38 g | 4,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,42 g | 5,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 17,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,14 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,0 g | 59,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 25,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,52 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 69,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,32 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,14 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,9 g | 46,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 14,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,64 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 13,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 92,3 mg | 1.107 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,72 g | 8,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,4 g | 16,3 g |
| Alanin | 0,15 g | 1,8 g |
| Arginin | 0,19 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,24 g | 2,9 g |
| Cystein | 0,08 g | 0,95 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 13,9 g |
| Glycin | 0,15 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,10 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,16 g | 1,9 g |
| Leucin | 0,30 g | 3,6 g |
| Lysin | 0,15 g | 1,8 g |
| Methionin | 0,07 g | 0,87 g |
| Phenylalanin | 0,20 g | 2,4 g |
| Prolin | 0,41 g | 4,9 g |
| Serin | 0,23 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,14 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,57 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 1,5 g |
| Valin | 0,20 g | 2,4 g |
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