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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Lemon Curd (Zitronencreme)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Bio-Zitrone 72 kcal
Menge
3 Stück (≈180g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.719 kcal ≈ 860 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.588 kJ 7.177 kJ
Energie (Kilokalorien) 859 kcal 1.719 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 154 g 308 g
Protein (Nx6,25) 14,3 g 28,5 g
Fett 52,2 g 104 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,04 g
Rohasche 2,2 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 78,4 g 157 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 5,5 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 704 µg 1.408 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 686 µg 1.373 µg
Retinol 670 µg 1.340 µg
Beta‑Carotin 200 µg 400 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,2 µg 24,4 µg
Vitamin D 2,7 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,6 µg 5,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,03 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,4 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,4 mg 6,8 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,35 mg 0,69 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,009 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,11 mg
Vitamin K 24,6 µg 49,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,1 µg 10,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 19,1 µg 38,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,49 mg 0,99 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 6,9 mg
Niacin 0,24 mg 0,48 mg
Pantothensäure 1,6 mg 3,1 mg
Vitamin B6 138 µg 276 µg
Biotin 19,5 µg 39,0 µg
Folat-Äquivalent 90,9 µg 182 µg
Folat 90,9 µg 182 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 5,1 µg
Vitamin C 45,7 mg 91,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,36 g 0,71 g
Natrium 141 mg 283 mg
Chlorid 177 mg 354 mg
Kalium 317 mg 634 mg
Calcium 97,5 mg 195 mg
Magnesium 21,8 mg 43,7 mg
Phosphor 251 mg 503 mg
Schwefel 4,5 mg 9,0 mg
Eisen 2,5 mg 5,1 mg
Zink 1,6 mg 3,1 mg
Iodid 64,8 µg 130 µg
Kupfer 124 µg 248 µg
Mangan 82,9 µg 166 µg
Fluorid 51,0 µg 102 µg
Chrom 4,3 µg 8,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 4,2 g 8,5 g
Milchsäure 0,03 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,18 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,8 g 5,5 g
Glucose 1,6 g 3,1 g
Fructose 1,2 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 75,7 g 151 g
Saccharose 75,4 g 151 g
Lactose 0,29 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 78,4 g 157 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,77 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 29,4 g 58,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,0 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,56 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,2 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,3 g 8,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,41 g 0,82 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 14,2 g 28,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,31 g 0,62 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,2 g 8,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,0 g 26,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,48 g 0,96 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,4 g 22,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 5,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,39 g 0,77 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,47 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,4 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 4,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,21 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 516 mg 1.033 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,9 g 11,8 g
Alanin 0,78 g 1,6 g
Arginin 0,78 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,4 g 2,7 g
Cystein 0,30 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 3,2 g
Glycin 0,51 g 1,0 g
Histidin 0,30 g 0,61 g
Isoleucin 0,75 g 1,5 g
Leucin 1,1 g 2,2 g
Lysin 0,87 g 1,7 g
Methionin 0,42 g 0,84 g
Phenylalanin 0,74 g 1,5 g
Prolin 0,58 g 1,2 g
Serin 0,96 g 1,9 g
Threonin 0,61 g 1,2 g
Tryptophan 0,19 g 0,38 g
Tyrosin 0,53 g 1,1 g
Valin 0,93 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.