🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer chinesischer Bratreis (Chǎofàn)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Jasminreis | 400 g |
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532 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Erbsen | 100 g |
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh
CoFID_UK
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68 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
34 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Knoblauch | 2 Zehen (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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9 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.246 kcal
≈ 623 kcal / Portion
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Jasminreis
532 kcal
Menge
400 g
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Gesamt (2 Portionen)
1.246 kcal
≈ 623 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.617 kJ | 5.233 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 622 kcal | 1.245 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 339 g | 678 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,4 g | 40,9 g |
| Fett | 27,3 g | 54,6 g |
| Rohasche | 2,1 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 75,8 g | 152 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,2 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 771 µg | 1.541 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 490 µg | 979 µg |
| Retinol | 209 µg | 417 µg |
| Beta‑Carotin | 2.871 µg | 5.742 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.322 µg | 6.643 µg |
| Vitamin D | 1,9 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,9 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,5 mg | 8,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,3 mg | 8,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,9 mg | 11,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 25,6 µg | 51,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,5 µg | 39,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,8 µg | 11,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,23 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,40 mg | 0,80 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 6,1 mg |
| Niacin | 0,31 mg | 0,63 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 90,5 µg | 181 µg |
| Biotin | 13,1 µg | 26,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 106 µg | 213 µg |
| Folat | 76,8 µg | 154 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 3,3 µg |
| Vitamin C | 16,4 mg | 32,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 3,1 g |
| Natrium | 617 mg | 1.235 mg |
| Chlorid | 899 mg | 1.798 mg |
| Kalium | 413 mg | 827 mg |
| Calcium | 132 mg | 263 mg |
| Magnesium | 56,9 mg | 114 mg |
| Phosphor | 203 mg | 407 mg |
| Schwefel | 0,48 mg | 0,97 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 4,2 mg |
| Zink | 1,3 mg | 2,7 mg |
| Iodid | 43,8 µg | 87,6 µg |
| Kupfer | 62,3 µg | 125 µg |
| Mangan | 73,2 µg | 146 µg |
| Fluorid | 10,4 µg | 20,9 µg |
| Chrom | 0,83 µg | 1,7 µg |
| Molybdän | 0,59 µg | 1,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,0 g | 2,0 g |
| Glucose | 0,72 g | 1,4 g |
| Fructose | 0,29 g | 0,58 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,23 g | 0,46 g |
| Saccharose | 0,23 g | 0,46 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,4 g | 14,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,3 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,37 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,14 g | 0,28 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,11 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,7 g | 7,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,5 g | 4,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,89 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,1 g | 26,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,22 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,18 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,0 g | 24,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,21 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,4 g | 12,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,4 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,9 g | 9,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,9 g | 9,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,65 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 297 mg | 595 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,9 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,0 g | 10,0 g |
| Alanin | 0,66 g | 1,3 g |
| Arginin | 0,66 g | 1,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 2,3 g |
| Cystein | 0,26 g | 0,53 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,5 g | 2,9 g |
| Glycin | 0,40 g | 0,79 g |
| Histidin | 0,25 g | 0,50 g |
| Isoleucin | 0,64 g | 1,3 g |
| Leucin | 0,94 g | 1,9 g |
| Lysin | 0,71 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,37 g | 0,73 g |
| Phenylalanin | 0,63 g | 1,3 g |
| Prolin | 0,48 g | 0,96 g |
| Serin | 0,81 g | 1,6 g |
| Threonin | 0,52 g | 1,0 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,34 g |
| Tyrosin | 0,44 g | 0,89 g |
| Valin | 0,79 g | 1,6 g |
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