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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Celery Victor

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Sellerieherzen –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kalbsfond 409 kcal
Menge
1 l
🔗 Kalbsfond, verpackt CIQUAL_FR

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Weißweinessig 13 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weinessig BLS

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Dijon-Senf 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf, französisch (Dijon) LivsmedelsDB_SE

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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milde rote Paprikaschoten –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kopf Römersalat –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Petersilie 10 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.337 kcal ≈ 334 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.382 kJ 5.527 kJ
Energie (Kilokalorien) 334 kcal 1.336 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 19,0 g 76,0 g
Protein (Nx6,25) 8,3 g 33,0 g
Fett 30,2 g 121 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 0,15 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,2 g 25,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 75,5 µg 302 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 37,9 µg 152 µg
Beta‑Carotin 426 µg 1.705 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 54,8 µg 219 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,1 mg 20,5 mg
Alpha‑Tocopherol 5,1 mg 20,4 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 57,7 µg 231 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 57,7 µg 231 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,008 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,21 mg 0,85 mg
Niacin 0,10 mg 0,41 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin B6 16,9 µg 67,5 µg
Biotin 0,02 µg 0,06 µg
Folat-Äquivalent 11,1 µg 44,6 µg
Folat 11,1 µg 44,6 µg
Vitamin C 12,0 mg 47,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,20 g
Natrium 20,2 mg 80,7 mg
Chlorid 37,0 mg 148 mg
Kalium 53,8 mg 215 mg
Calcium 17,9 mg 71,6 mg
Magnesium 5,3 mg 21,2 mg
Phosphor 8,4 mg 33,7 mg
Eisen 0,34 mg 1,4 mg
Zink 0,09 mg 0,36 mg
Iodid 0,29 µg 1,2 µg
Kupfer 13,3 µg 53,2 µg
Mangan 122 µg 487 µg
Fluorid 6,0 µg 24,0 µg
Chrom 0,90 µg 3,6 µg
Molybdän 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,97 g 3,9 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,004 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Weinsäure 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,26 g
Glucose 0,04 g 0,16 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,30 g
Saccharose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 7,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,28 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,7 g 74,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,74 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,13 g 0,52 g
Alanin 0,02 g 0,09 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,15 g
Cystein 0,002 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,12 g
Glycin 0,02 g 0,06 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,06 g
Leucin 0,02 g 0,09 g
Lysin 0,02 g 0,08 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,02 g 0,07 g
Prolin 0,03 g 0,13 g
Serin 0,02 g 0,06 g
Threonin 0,01 g 0,06 g
Tryptophan 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,010 g 0,04 g
Valin 0,02 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.