🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Herzhafter Balkan Djuvec-Topf
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 500 g |
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860 |
| Langkornreis | 200 g |
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262 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Paprikaschoten, in mundgerechte Stücke geschnitten | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Aubergine | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
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19 |
| Zucchini | 1 Stück (≈100g) |
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22 |
| Stückige Tomaten | 400 g |
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve
LivsmedelsDB_SE
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88 |
| Fleischbrühe | 600 ml |
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18 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Paprikapulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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32 |
| Paprikapulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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8 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Zitronensaft | 1 Spritzer |
🔗 Zitronensaft
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.838 kcal
≈ 460 kcal / Portion
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Langkornreis
262 kcal
Menge
200 g
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Paprikaschoten, in mundgerechte Stücke geschnitten
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Stückige Tomaten
88 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve
LivsmedelsDB_SE
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Paprikapulver
32 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Paprikapulver
8 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
1.838 kcal
≈ 460 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.930 kJ | 7.720 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 459 kcal | 1.838 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 460 g | 1.840 g |
| Protein (Nx6,25) | 42,4 g | 170 g |
| Fett | 20,1 g | 80,5 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 25,7 g | 103 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,5 g | 21,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 188 µg | 754 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 130 µg | 521 µg |
| Retinol | 72,9 µg | 292 µg |
| Beta‑Carotin | 665 µg | 2.658 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 62,2 µg | 249 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,1 mg | 24,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 14,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,3 mg | 17,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,21 mg | 0,83 mg |
| Vitamin K | 80,0 µg | 320 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 80,0 µg | 320 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,7 mg | 54,9 mg |
| Niacin | 6,4 mg | 25,6 mg |
| Pantothensäure | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 197 µg | 790 µg |
| Biotin | 2,6 µg | 10,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 63,6 µg | 255 µg |
| Folat | 48,8 µg | 195 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,5 µg | 13,9 µg |
| Vitamin C | 43,2 mg | 173 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,6 g |
| Natrium | 463 mg | 1.852 mg |
| Chlorid | 74,1 mg | 296 mg |
| Kalium | 625 mg | 2.501 mg |
| Calcium | 89,0 mg | 356 mg |
| Magnesium | 73,2 mg | 293 mg |
| Phosphor | 349 mg | 1.396 mg |
| Schwefel | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Eisen | 4,3 mg | 17,3 mg |
| Zink | 9,8 mg | 39,1 mg |
| Iodid | 2,1 µg | 8,2 µg |
| Kupfer | 266 µg | 1.065 µg |
| Mangan | 349 µg | 1.396 µg |
| Fluorid | 8,6 µg | 34,4 µg |
| Chrom | 17,9 µg | 71,8 µg |
| Molybdän | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Glucose | 1,0 g | 4,0 g |
| Fructose | 1,1 g | 4,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,34 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,5 g | 34,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,2 g | 4,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,95 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,21 g | 0,82 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,6 g | 26,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,4 g | 25,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,9 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 121 mg | 486 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,3 g | 25,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,1 g | 64,6 g |
| Alanin | 2,4 g | 9,4 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 13,9 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,9 g | 23,5 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,5 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,8 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,4 g |
| Leucin | 3,0 g | 12,0 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,5 g |
| Methionin | 0,97 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,3 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,6 g |
| Serin | 1,5 g | 5,9 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,6 g |
| Tryptophan | 0,45 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,1 g |
| Valin | 2,1 g | 8,4 g |
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