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Klassischer Arrak-Punsch

Name: Klassischer Arrak-Punsch
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 350 ml Arrak; 150 ml Rum; 400 ml Wasser; 250 g Zucker; 2 Stück Zitrone

Ein aromatischer Likör auf Basis der traditionsreichen Spirituose Arrak. Dieser Punsch besticht durch seine Balance aus Süße, Säure und den exotischen Noten des Reismaische-Destillats.

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👤 KochCode Team 📅 04.02.2026

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Zutaten

Portionen

Arrak
vorzugsweise Batavia Arrak

350 ml
🥄

Rum
weiß

150 ml
Wasser

400 ml
Zucker

250 g
Zitrone
für den Saft

2 Stück

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Arrak gilt als eine der ältesten Spirituosen der Welt und war bereits im 18. Jahrhundert eine der beliebtesten Importwaren aus Fernost. Die Mischung zu einem Punsch wurde besonders in Schweden zur nationalen Tradition, wo der 'Punsch' bis heute ein fester Bestandteil der Festkultur ist.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Wasser zusammen mit dem Zucker in einen Kochtopf geben.
2
Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und ein klarer Sirup entstanden ist.
3
Den Zuckersirup vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4
Die Zitronen auspressen und den Saft durch ein feines Sieb zum abgekühlten Sirup geben.
5
Arrak und Rum hinzufügen und die Mischung gründlich verrühren.
6
Den fertigen Punsch mithilfe eines Trichters in eine saubere Glasflasche füllen.
7
Die Flasche fest verschließen und vor dem ersten Verzehr mindestens 24 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort reifen lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Arrack Mendis Bottle – Foto: AlMare (CC BY-SA 2.5)

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Traditionell zubereitete Kochbirnen, die durch sanftes Köcheln ihr volles, süß-würziges Aroma entfalten. Eine klassische Beilage der norddeutschen Küche zu Wild, Rindfleisch oder als Dessert.

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