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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Wiener Punschkrapfen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/13 vollständig (62%)

Ei 475 kcal
Menge
6 Stück (≈330g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 720 kcal
Menge
180 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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glattes Weizenmehl –
Menge
180 g
⚠ nicht verknüpft

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Marillenmarmelade 466 kcal
Menge
200 g
🔗 Aprikosenkonfitüre PortFIR_PT Auto 93%

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Inländer-Rum –
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft

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Nougat oder Vollmilchschokolade –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Orangensaft 21 kcal
Menge
50 ml
🔗 Orangensaft BLS

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Puderzucker 1.200 kcal
Menge
300 g
🔗 Puderzucker BLS

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heißes Wasser oder Punsch –
Menge
3 EL
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Rote Lebensmittelfarbe –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Zartbitterschokolade 267 kcal
Menge
50 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

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Belegkirsche –
Menge
–
🔗 Kirsche kandiert (Belegkirsche) BLS

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Gesamt (16 Portionen) 3.181 kcal ≈ 199 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (16 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 841 kJ 13.462 kJ
Energie (Kilokalorien) 199 kcal 3.181 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 23,5 g 376 g
Protein (Nx6,25) 3,2 g 51,2 g
Fett 3,0 g 47,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 0,25 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,6 g 633 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,41 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 53,1 µg 849 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 52,7 µg 842 µg
Retinol 52,2 µg 836 µg
Beta‑Carotin 3,6 µg 58,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,1 µg 48,9 µg
Vitamin D 0,56 µg 9,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,47 µg 7,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,09 µg 1,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,34 mg 5,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,34 mg 5,4 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,26 mg 4,1 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,14 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,19 mg
Vitamin K 1,9 µg 29,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,28 µg 4,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 24,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 0,78 mg 12,5 mg
Niacin 0,05 mg 0,74 mg
Pantothensäure 0,23 mg 3,7 mg
Vitamin B6 15,5 µg 248 µg
Biotin 3,5 µg 56,4 µg
Folat-Äquivalent 19,0 µg 304 µg
Folat 19,0 µg 304 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,43 µg 6,9 µg
Vitamin C 1,4 mg 22,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 1,3 g
Natrium 32,8 mg 525 mg
Chlorid 37,3 mg 596 mg
Kalium 49,6 mg 793 mg
Calcium 14,6 mg 233 mg
Magnesium 8,1 mg 129 mg
Phosphor 49,9 mg 799 mg
Eisen 0,78 mg 12,4 mg
Zink 0,34 mg 5,4 mg
Iodid 10,9 µg 174 µg
Kupfer 50,0 µg 801 µg
Mangan 51,7 µg 827 µg
Fluorid 3,8 µg 60,2 µg
Chrom 5,5 µg 88,7 µg
Molybdän 0,02 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,41 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 3,4 g
Glucose 0,14 g 2,3 g
Fructose 0,07 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 32,1 g 513 g
Saccharose 32,1 g 513 g
Lactose 0,003 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 39,5 g 632 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,30 g 4,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,25 g 4,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 18,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,65 g 10,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 7,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 17,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,80 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,66 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,98 g 15,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,34 g 5,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,52 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,20 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,31 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,28 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,46 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 74,4 mg 1.190 mg
Stickstoff, gesamt 0,50 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 20,8 g
Alanin 0,17 g 2,7 g
Arginin 0,17 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 4,7 g
Cystein 0,07 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,38 g 6,0 g
Glycin 0,10 g 1,7 g
Histidin 0,07 g 1,0 g
Isoleucin 0,17 g 2,6 g
Leucin 0,24 g 3,9 g
Lysin 0,18 g 2,9 g
Methionin 0,09 g 1,5 g
Phenylalanin 0,16 g 2,6 g
Prolin 0,12 g 2,0 g
Serin 0,21 g 3,4 g
Threonin 0,14 g 2,2 g
Tryptophan 0,04 g 0,70 g
Tyrosin 0,11 g 1,8 g
Valin 0,21 g 3,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 13 Zutaten (62%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.