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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Wiener Dillsauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
30 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Rinderbrühe 60 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rinderbrühe, Bouillon oder Consommé, mit gleichem Volumen Wasser zubereitet USDA_Legacy

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Saure Sahne 134 kcal
Menge
100 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Essig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 556 kcal ≈ 139 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 577 kJ 2.306 kJ
Energie (Kilokalorien) 139 kcal 555 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 153 g 611 g
Protein (Nx6,25) 4,8 g 19,2 g
Fett 9,3 g 37,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,4 g 33,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 64,8 µg 259 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 62,4 µg 250 µg
Retinol 60,0 µg 240 µg
Beta‑Carotin 28,6 µg 114 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,62 µg 2,5 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,18 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,43 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 0,71 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 2,2 µg 8,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,009 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,28 mg 1,1 mg
Niacin 0,12 mg 0,49 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin B6 8,1 µg 32,2 µg
Biotin 0,12 µg 0,47 µg
Folat-Äquivalent 1,8 µg 7,0 µg
Folat 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,07 µg 0,29 µg
Vitamin C 7,2 mg 28,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,33 g
Natrium 32,7 mg 131 mg
Chlorid 50,0 mg 200 mg
Kalium 19,1 mg 76,3 mg
Calcium 60,0 mg 240 mg
Magnesium 8,2 mg 32,8 mg
Phosphor 9,3 mg 37,3 mg
Schwefel 10,2 mg 40,9 mg
Eisen 0,11 mg 0,43 mg
Zink 0,06 mg 0,23 mg
Iodid 1,8 µg 7,0 µg
Kupfer 11,0 µg 44,0 µg
Mangan 53,1 µg 212 µg
Fluorid 5,4 µg 21,4 µg
Chrom 0,62 µg 2,5 µg
Molybdän 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,29 g 1,2 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Weinsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,01 g
Glucose 0,003 g 0,010 g
Fructose 0,002 g 0,007 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,3 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Maltose 0,02 g 0,09 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,2 g 9,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,3 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,29 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 15,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 0,69 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,28 g 1,1 g
Alanin 0,03 g 0,11 g
Arginin 0,04 g 0,14 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,16 g
Cystein 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,2 g
Glycin 0,03 g 0,13 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,03 g 0,14 g
Leucin 0,06 g 0,26 g
Lysin 0,02 g 0,09 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,05 g 0,18 g
Prolin 0,11 g 0,43 g
Serin 0,05 g 0,18 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,010 g 0,04 g
Tyrosin 0,03 g 0,11 g
Valin 0,04 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.