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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Wiener Cremeschnitte

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Blätterteig 2.558 kcal
Menge
2 Packung (≈550g)
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 1.540 kcal
Menge
500 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Eigelb 311 kcal
Menge
5 Stück (≈90g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Speisestärke 209 kcal
Menge
60 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Gelatine 17 kcal
Menge
3 Blatt (≈5g)
🔗 Gelatine/Speisegelatine BLS

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Puderzucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (8 Portionen) 5.797 kcal ≈ 725 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.017 kJ 24.136 kJ
Energie (Kilokalorien) 725 kcal 5.797 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 130 g 1.040 g
Protein (Nx6,25) 9,6 g 76,6 g
Fett 50,1 g 400 g
Rohasche 1,1 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,1 g 465 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 540 µg 4.320 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 523 µg 4.186 µg
Retinol 505 µg 4.040 µg
Beta‑Carotin 212 µg 1.697 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,7 µg 21,6 µg
Vitamin D 0,85 µg 6,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,85 µg 6,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 15,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 15,3 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,52 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,42 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,17 mg
Vitamin K 23,2 µg 185 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,8 µg 54,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 16,3 µg 131 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,84 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 19,7 mg
Niacin 0,61 mg 4,9 mg
Pantothensäure 1,2 mg 9,2 mg
Vitamin B6 87,3 µg 698 µg
Biotin 14,2 µg 113 µg
Folat-Äquivalent 30,4 µg 244 µg
Folat 30,4 µg 244 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 13,2 µg
Vitamin C 1,2 mg 9,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,27 g 2,2 g
Natrium 105 mg 841 mg
Chlorid 223 mg 1.782 mg
Kalium 233 mg 1.867 mg
Calcium 155 mg 1.244 mg
Magnesium 21,1 mg 169 mg
Phosphor 209 mg 1.671 mg
Schwefel 35,8 mg 286 mg
Eisen 1,2 mg 9,8 mg
Zink 1,1 mg 8,8 mg
Iodid 28,5 µg 228 µg
Kupfer 63,9 µg 511 µg
Mangan 200 µg 1.604 µg
Fluorid 24,7 µg 198 µg
Chrom 1,5 µg 11,6 µg
Molybdän 11,3 µg 90,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,14 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,35 g
Glucose 0,04 g 0,30 g
Fructose 0,007 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 29,8 g 238 g
Saccharose 25,1 g 201 g
Maltose 0,05 g 0,39 g
Lactose 4,6 g 37,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 29,8 g 239 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 26,6 g 213 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,47 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 28,9 g 231 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,7 g 13,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,83 g 6,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,56 g 4,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,2 g 9,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,4 g 11,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,9 g 39,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 13,1 g 105 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,6 g 36,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,33 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,5 g 100 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,27 g 2,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,3 g 10,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,66 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,9 g 87,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 17,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,39 g 3,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 12,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 11,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,18 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,68 g
Fettsäuren, sonstige 1,4 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 304 mg 2.434 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,6 g 29,1 g
Alanin 0,39 g 3,1 g
Arginin 0,43 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,65 g 5,2 g
Cystein 0,11 g 0,92 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 17,3 g
Glycin 0,39 g 3,1 g
Histidin 0,23 g 1,8 g
Isoleucin 0,43 g 3,4 g
Leucin 0,78 g 6,2 g
Lysin 0,58 g 4,6 g
Methionin 0,20 g 1,6 g
Phenylalanin 0,43 g 3,4 g
Prolin 0,88 g 7,0 g
Serin 0,55 g 4,4 g
Threonin 0,36 g 2,9 g
Tryptophan 0,11 g 0,86 g
Tyrosin 0,35 g 2,8 g
Valin 0,52 g 4,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.