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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Schwäbische Spätzle

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 396 kcal
Menge
5 Stück (≈275g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Reichlich Salz für das Kochwasser –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.792 kcal ≈ 448 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.895 kJ 7.581 kJ
Energie (Kilokalorien) 448 kcal 1.792 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 90,5 g 362 g
Protein (Nx6,25) 21,6 g 86,5 g
Fett 7,7 g 30,8 g
Rohasche 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 70,8 g 283 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,9 g 19,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 175 µg 702 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 175 µg 699 µg
Retinol 174 µg 696 µg
Beta‑Carotin 8,9 µg 35,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,69 µg 2,8 µg
Vitamin D 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Beta-Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,39 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 5,9 µg 23,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,86 µg 3,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,8 µg 19,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,37 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 5,9 mg 23,7 mg
Niacin 1,6 mg 6,5 mg
Pantothensäure 0,99 mg 4,0 mg
Vitamin B6 147 µg 586 µg
Biotin 12,2 µg 48,8 µg
Folat-Äquivalent 82,9 µg 332 µg
Folat 82,9 µg 332 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 5,8 g
Natrium 581 mg 2.325 mg
Chlorid 905 mg 3.621 mg
Kalium 245 mg 982 mg
Calcium 58,4 mg 234 mg
Magnesium 34,0 mg 136 mg
Phosphor 246 mg 983 mg
Schwefel 126 mg 505 mg
Eisen 2,5 mg 9,9 mg
Zink 1,6 mg 6,4 mg
Iodid 36,4 µg 146 µg
Kupfer 170 µg 681 µg
Mangan 635 µg 2.541 µg
Fluorid 3,2 µg 12,7 µg
Chrom 0,41 µg 1,6 µg
Molybdän 0,04 µg 0,17 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Glucose 0,26 g 1,1 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,42 g 1,7 g
Saccharose 0,13 g 0,52 g
Maltose 0,30 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,70 g 2,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 70,1 g 280 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 9,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 248 mg 990 mg
Stickstoff, gesamt 3,5 g 13,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,5 g 30,0 g
Alanin 0,88 g 3,5 g
Arginin 0,98 g 3,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,4 g 5,6 g
Cystein 0,47 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,2 g 20,8 g
Glycin 0,74 g 3,0 g
Histidin 0,48 g 1,9 g
Isoleucin 0,93 g 3,7 g
Leucin 1,6 g 6,2 g
Lysin 0,83 g 3,3 g
Methionin 0,49 g 2,0 g
Phenylalanin 1,1 g 4,4 g
Prolin 1,7 g 7,0 g
Serin 1,2 g 4,9 g
Threonin 0,75 g 3,0 g
Tryptophan 0,26 g 1,0 g
Tyrosin 0,67 g 2,7 g
Valin 1,1 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 5 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.