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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Reis und Bohnen (Gallo Pinto / Moros y Cristianos)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Rote Paprika 36 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gemahlener Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen Matvaretabellen_NO

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Schwarze Bohnen 520 kcal
Menge
400 g
🔗 Schwarze Bohnen (Black Turtle), getrocknete Samen, gekocht, ohne Salz USDA_Legacy

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Langkornreis 393 kcal
Menge
300 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Gemüsebrühe 20 kcal
Menge
500 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander –
Menge
–
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.319 kcal ≈ 330 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.385 kJ 5.538 kJ
Energie (Kilokalorien) 330 kcal 1.319 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 298 g 1.193 g
Protein (Nx6,25) 11,8 g 47,1 g
Fett 8,8 g 35,2 g
Rohasche 1,5 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 52,0 g 208 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,2 g 44,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 204 µg 816 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 101 µg 406 µg
Beta‑Carotin 1.152 µg 4.610 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 140 µg 558 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,3 mg 17,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,5 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,24 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,47 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,03 mg
Vitamin K 10,9 µg 43,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,9 µg 43,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 0,80 mg 3,2 mg
Niacin 0,75 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,18 mg 0,71 mg
Vitamin B6 65,4 µg 262 µg
Biotin 0,61 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 18,4 µg 73,5 µg
Folat 11,0 µg 43,9 µg
Vitamin C 51,6 mg 207 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,84 g 3,4 g
Natrium 337 mg 1.349 mg
Chlorid 6,2 mg 24,8 mg
Kalium 118 mg 472 mg
Calcium 107 mg 427 mg
Magnesium 69,4 mg 278 mg
Phosphor 23,3 mg 93,3 mg
Eisen 0,33 mg 1,3 mg
Zink 0,16 mg 0,65 mg
Iodid 1,5 µg 6,0 µg
Kupfer 37,0 µg 148 µg
Mangan 57,0 µg 228 µg
Fluorid 0,15 µg 0,60 µg
Chrom 0,42 µg 1,7 µg
Molybdän 0,09 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,06 g 0,23 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,76 g 3,0 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,55 g 2,2 g
Saccharose 0,55 g 2,2 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 14,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,92 g 3,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,24 g 0,94 g
Alanin 0,05 g 0,19 g
Arginin 0,04 g 0,15 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,37 g
Cystein 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,21 g 0,85 g
Glycin 0,03 g 0,13 g
Histidin 0,009 g 0,04 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,05 g 0,21 g
Lysin 0,04 g 0,14 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,03 g 0,11 g
Prolin 0,04 g 0,15 g
Serin 0,03 g 0,13 g
Threonin 0,03 g 0,12 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,04 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.