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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Ratatouille

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Aubergine 19 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Zucchini 22 kcal
Menge
1-2 Stück (≈100g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2-3 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Zehe (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Rosmarin –
Menge
etwas
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Keine Ergebnisse

Thymian –
Menge
etwas
🔗 Thymian, roh Swiss

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Keine Ergebnisse

Salbei –
Menge
etwas
🔗 Salbei, frisch CIQUAL_FR

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Olivenöl –
Menge
etwas EL
🔗 Olivenöl BLS

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Wasser –
Menge
etwas ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 195 kcal ≈ 49 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 204 kJ 818 kJ
Energie (Kilokalorien) 49 kcal 195 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 164 g 658 g
Protein (Nx6,25) 2,0 g 8,0 g
Fett 0,51 g 2,0 g
Rohasche 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,9 g 31,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,2 µg 60,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,3 µg 29,4 µg
Beta‑Carotin 87,1 µg 348 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,4 µg 37,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,42 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,12 mg 0,48 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,34 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin K 8,5 µg 34,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,5 µg 34,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,34 mg 1,4 mg
Niacin 0,32 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,64 mg
Vitamin B6 37,3 µg 149 µg
Biotin 0,76 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 25,9 µg 104 µg
Folat 18,5 µg 74,2 µg
Vitamin C 58,5 mg 234 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,003 g 0,01 g
Natrium 3,2 mg 12,9 mg
Chlorid 30,9 mg 124 mg
Kalium 153 mg 611 mg
Calcium 23,0 mg 91,9 mg
Magnesium 20,8 mg 83,3 mg
Phosphor 26,9 mg 108 mg
Eisen 0,22 mg 0,87 mg
Zink 0,17 mg 0,66 mg
Iodid 1,5 µg 6,1 µg
Kupfer 32,7 µg 131 µg
Mangan 75,3 µg 301 µg
Fluorid 0,38 µg 1,5 µg
Chrom 0,61 µg 2,5 µg
Molybdän 0,23 µg 0,90 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,3 g
Glucose 0,55 g 2,2 g
Fructose 0,51 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,44 g
Saccharose 0,09 g 0,34 g
Maltose 0,03 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,2 g 24,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,55 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,37 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,008 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,14 g 0,55 g
Alanin 0,04 g 0,17 g
Arginin 0,03 g 0,11 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,38 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,15 g 0,61 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,007 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,07 g
Leucin 0,03 g 0,11 g
Lysin 0,02 g 0,09 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,02 g 0,06 g
Prolin 0,02 g 0,08 g
Serin 0,04 g 0,17 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,007 g 0,03 g
Valin 0,02 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.