Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Leber mit Zwiebeln – Zart & Herzhaft

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Rinderleber 795 kcal
Menge
500 g
🔗 Rind Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Mehl 157 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 448 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Rotweinessig –
Menge
1 Spritzer
🔗 Weinessig BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Petersilie 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.523 kcal ≈ 381 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.593 kJ 6.374 kJ
Energie (Kilokalorien) 381 kcal 1.523 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 154 g 615 g
Protein (Nx6,25) 31,0 g 124 g
Fett 18,6 g 74,6 g
Rohasche 2,3 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,1 g 84,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 27.973 µg 111.894 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 27.849 µg 111.398 µg
Retinol 27.725 µg 110.900 µg
Beta‑Carotin 1.481 µg 5.923 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 31,6 µg 126 µg
Vitamin D 2,5 µg 10,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,5 µg 10,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 48,4 µg 194 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 45,7 µg 183 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,41 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 4,6 mg 18,5 mg
Niacin-Äquivalent 27,7 mg 111 mg
Niacin 19,9 mg 79,6 mg
Pantothensäure 9,9 mg 39,5 mg
Vitamin B6 1.082 µg 4.329 µg
Biotin 133 µg 531 µg
Folat-Äquivalent 293 µg 1.172 µg
Folat 271 µg 1.083 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 76,3 µg 305 µg
Vitamin C 47,2 mg 189 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,48 g 1,9 g
Natrium 195 mg 778 mg
Chlorid 183 mg 733 mg
Kalium 540 mg 2.159 mg
Calcium 34,4 mg 138 mg
Magnesium 38,5 mg 154 mg
Phosphor 479 mg 1.915 mg
Schwefel 15,6 mg 62,5 mg
Eisen 10,7 mg 42,8 mg
Zink 5,5 mg 22,0 mg
Iodid 21,1 µg 84,4 µg
Kupfer 6.835 µg 27.341 µg
Mangan 556 µg 2.224 µg
Fluorid 216 µg 865 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 0,04 µg 0,17 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,15 g
Glucose 0,02 g 0,09 g
Fructose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,13 g 0,53 g
Saccharose 0,01 g 0,06 g
Maltose 0,03 g 0,14 g
Lactose 0,09 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 16,2 g 64,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,14 g 0,56 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,58 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 0,63 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,08 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,9 g 39,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,2 g 12,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,86 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,66 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 433 mg 1.733 mg
Stickstoff, gesamt 4,8 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,5 g 62,0 g
Alanin 2,2 g 8,8 g
Arginin 2,0 g 7,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,3 g 13,0 g
Cystein 0,44 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 19,6 g
Glycin 2,3 g 9,1 g
Histidin 1,0 g 4,0 g
Isoleucin 1,8 g 7,1 g
Leucin 3,1 g 12,2 g
Lysin 2,6 g 10,6 g
Methionin 0,91 g 3,7 g
Phenylalanin 1,8 g 7,3 g
Prolin 2,0 g 8,0 g
Serin 1,7 g 6,9 g
Threonin 1,5 g 6,2 g
Tryptophan 0,48 g 1,9 g
Tyrosin 1,2 g 4,7 g
Valin 2,3 g 9,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.