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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Soba-Nudeln (Ni-hachi Stil)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 2/4 vollständig (50%)

feines Buchweizenmehl –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zusätzliches Buchweizenmehl zum Bestäuben –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 349 kcal ≈ 87 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 371 kJ 1.482 kJ
Energie (Kilokalorien) 87 kcal 349 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 65,9 g 264 g
Protein (Nx6,25) 3,0 g 11,9 g
Fett 0,27 g 1,1 g
Rohasche 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,6 g 70,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 0,34 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,34 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,11 µg 0,45 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,89 mg 3,6 mg
Niacin 0,39 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B6 25,0 µg 100 µg
Biotin 0,37 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 5,8 µg 23,1 µg
Folat 5,8 µg 23,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,006 g 0,03 g
Natrium 1,6 mg 6,5 mg
Chlorid 16,6 mg 66,5 mg
Kalium 37,1 mg 149 mg
Calcium 7,9 mg 31,7 mg
Magnesium 6,5 mg 26,1 mg
Phosphor 25,3 mg 101 mg
Schwefel 31,5 mg 126 mg
Eisen 0,28 mg 1,1 mg
Zink 0,18 mg 0,70 mg
Iodid 0,28 µg 1,1 µg
Kupfer 33,4 µg 133 µg
Mangan 152 µg 607 µg
Molybdän 0,03 µg 0,10 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,04 g
Glucose 0,008 g 0,03 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,42 g
Saccharose 0,03 g 0,13 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,12 g 0,47 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 70,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,84 g 3,4 g
Alanin 0,09 g 0,34 g
Arginin 0,11 g 0,45 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,48 g
Cystein 0,06 g 0,25 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,0 g
Glycin 0,11 g 0,42 g
Histidin 0,07 g 0,27 g
Isoleucin 0,10 g 0,40 g
Leucin 0,20 g 0,78 g
Lysin 0,06 g 0,25 g
Methionin 0,05 g 0,19 g
Phenylalanin 0,14 g 0,57 g
Prolin 0,34 g 1,4 g
Serin 0,14 g 0,56 g
Threonin 0,08 g 0,32 g
Tryptophan 0,03 g 0,12 g
Tyrosin 0,08 g 0,31 g
Valin 0,12 g 0,47 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 2 von 4 Zutaten (50%) haben vollständige Nährwertdaten. 2 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.