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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Zuccotto Fiorentino

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Biskuitkuchen, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Alchermes-Likör –
Menge
150 ml
⚠ nicht verknüpft

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Ricotta 795 kcal
Menge
500 g
🔗 Ricotta, Molkeneiweißkäse, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Sahne 924 kcal
Menge
300 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Dunkle Schokolade 330 kcal
Menge
60 g
🔗 Süßigkeiten, dunkle Schokolade, o. n. A. (verschiedene Kakaogehalte) USDA_Legacy

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Mandeln 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel Swiss

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Kandierte Früchte 147 kcal
Menge
50 g
🔗 Birne, kandiert CREA_IT Auto 93%

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Backkakao 110 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Gesamt (8 Portionen) 3.232 kcal ≈ 404 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.684 kJ 13.469 kJ
Energie (Kilokalorien) 404 kcal 3.232 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 71,1 g 569 g
Protein (Nx6,25) 9,1 g 73,0 g
Fett 26,0 g 208 g
Rohasche 1,4 g 11,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,2 g 258 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 19,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,21 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 210 µg 1.680 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 204 µg 1.632 µg
Retinol 197 µg 1.575 µg
Beta‑Carotin 81,1 µg 649 µg
Vitamin D 0,10 µg 0,77 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,28 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,06 µg 0,49 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 16,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,44 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 1,4 mg
Vitamin K 7,8 µg 62,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,6 µg 20,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,2 µg 41,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,34 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 18,4 mg
Niacin 0,29 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,55 mg 4,4 mg
Vitamin B6 50,4 µg 403 µg
Biotin 4,9 µg 39,0 µg
Folat-Äquivalent 15,0 µg 120 µg
Folat 11,5 µg 92,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,60 µg 4,8 µg
Vitamin C 0,38 mg 3,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,35 g 2,8 g
Natrium 140 mg 1.123 mg
Chlorid 208 mg 1.665 mg
Kalium 276 mg 2.204 mg
Calcium 192 mg 1.537 mg
Magnesium 59,9 mg 479 mg
Phosphor 174 mg 1.393 mg
Schwefel 78,6 mg 629 mg
Eisen 2,1 mg 16,8 mg
Zink 1,1 mg 8,8 mg
Iodid 12,9 µg 103 µg
Kupfer 169 µg 1.353 µg
Mangan 191 µg 1.527 µg
Fluorid 6,8 µg 54,0 µg
Chrom 7,2 µg 57,6 µg
Molybdän 10,2 µg 81,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,10 g
Zitronensäure 0,14 g 1,2 g
Milchsäure 0,05 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 22,2 g 177 g
Saccharose 18,8 g 150 g
Lactose 3,4 g 27,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 30,7 g 246 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,41 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,99 g 7,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,80 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,2 g 97,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,71 g 5,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,29 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,22 g 1,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,47 g 3,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,55 g 4,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 16,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,70 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,3 g 42,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 17,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 57,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,08 g 0,65 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,58 g 4,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,4 g 35,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 10,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,90 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,85 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,42 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 9,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,39 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 67,5 mg 540 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,4 g 27,2 g
Alanin 0,34 g 2,7 g
Arginin 0,24 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,72 g 5,8 g
Cystein 0,14 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 11,3 g
Glycin 0,16 g 1,3 g
Histidin 0,16 g 1,3 g
Isoleucin 0,40 g 3,2 g
Leucin 0,78 g 6,2 g
Lysin 0,65 g 5,2 g
Methionin 0,16 g 1,3 g
Phenylalanin 0,30 g 2,4 g
Prolin 0,50 g 4,0 g
Serin 0,37 g 2,9 g
Threonin 0,38 g 3,0 g
Tryptophan 0,13 g 1,0 g
Tyrosin 0,26 g 2,1 g
Valin 0,44 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.