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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Debrecziner Würstchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)

Schweinefleisch 1.120 kcal
Menge
700 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Schweinespeck oder fettreicher Schweinebauch –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Edelsüßes Paprikapulver 95 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Rosenpaprika –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehen (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Majoran 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Schafssaitlinge –
Menge
2 m
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (10 Portionen) 1.253 kcal ≈ 125 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 525 kJ 5.246 kJ
Energie (Kilokalorien) 125 kcal 1.252 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 60,5 g 605 g
Protein (Nx6,25) 15,6 g 156 g
Fett 6,2 g 62,5 g
Rohasche 2,0 g 20,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,0 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,4 µg 34,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,8 µg 27,7 µg
Retinol 2,1 µg 21,0 µg
Beta‑Carotin 7,9 µg 79,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,09 µg 0,90 µg
Vitamin D 0,21 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 11,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Vitamin K 1,4 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,58 mg 5,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,32 mg
Niacin 3,3 mg 32,6 mg
Pantothensäure 0,58 mg 5,8 mg
Vitamin B6 2,8 µg 27,9 µg
Biotin 0,07 µg 0,68 µg
Folat-Äquivalent 3,2 µg 32,3 µg
Folat 0,85 µg 8,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,54 µg 5,4 µg
Vitamin C 0,16 mg 1,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 21,2 g
Natrium 837 mg 8.372 mg
Chlorid 1.260 mg 12.601 mg
Kalium 244 mg 2.438 mg
Calcium 23,8 mg 238 mg
Magnesium 22,9 mg 229 mg
Phosphor 127 mg 1.272 mg
Schwefel 0,62 mg 6,2 mg
Eisen 0,79 mg 7,9 mg
Zink 1,9 mg 19,0 mg
Iodid 0,07 µg 0,68 µg
Kupfer 5,3 µg 52,6 µg
Mangan 33,2 µg 332 µg
Fluorid 0,26 µg 2,6 µg
Chrom 0,40 µg 4,0 µg
Molybdän 0,33 µg 3,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,20 g
Glucose 0,01 g 0,12 g
Fructose 0,008 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,002 g 0,02 g
Saccharose 0,002 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,33 g 3,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,24 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,22 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,0 g 20,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 25,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,56 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 4,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 44,1 mg 441 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,17 g
Alanin 0,002 g 0,02 g
Arginin 0,004 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,005 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 0,11 g
Glycin 0,003 g 0,03 g
Histidin 0,001 g 0,010 g
Isoleucin 0,002 g 0,02 g
Leucin 0,003 g 0,03 g
Lysin 0,003 g 0,03 g
Methionin 0,001 g 0,006 g
Phenylalanin 0,002 g 0,02 g
Prolin 0,004 g 0,04 g
Serin 0,002 g 0,02 g
Threonin 0,002 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,006 g
Tyrosin 0,002 g 0,02 g
Valin 0,002 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 10 Zutaten (70%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.