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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Petits Fours Glacés

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 480 kcal
Menge
120 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Mehl 419 kcal
Menge
120 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Aprikosenkonfitüre 466 kcal
Menge
200 g
🔗 Aprikosenkonfitüre PortFIR_PT

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Marzipanrohmasse 1.088 kcal
Menge
250 g
🔗 Mandelmasse / Marzipanrohmasse LivsmedelsDB_SE

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Puderzucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Puderzucker BLS

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Fondant-Glasur 1.715 kcal
Menge
500 g
🔗 Fondant-Glasur, hausgemacht CoFID_UK Auto 81%

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Lebensmittelfarbe nach Belieben –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Zuckerperlen –
Menge
–
🔗 Zuckerperlen (Liebesperlen) BLS

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Gesamt (24 Portionen) 4.717 kcal ≈ 197 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 833 kJ 19.981 kJ
Energie (Kilokalorien) 197 kcal 4.716 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 15,3 g 368 g
Protein (Nx6,25) 3,2 g 77,1 g
Fett 3,5 g 84,9 g
Rohasche 0,12 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,6 g 926 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 29,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 23,4 µg 561 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 23,3 µg 559 µg
Retinol 23,2 µg 557 µg
Beta‑Carotin 1,2 µg 28,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,09 µg 2,2 µg
Vitamin D 0,21 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 33,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,13 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,11 mg
Vitamin K 0,76 µg 18,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,08 µg 1,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,64 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,47 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,49 mg 11,9 mg
Niacin 0,09 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,11 mg 2,7 mg
Vitamin B6 11,2 µg 269 µg
Biotin 1,5 µg 36,1 µg
Folat-Äquivalent 9,1 µg 219 µg
Folat 9,1 µg 219 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 4,4 µg
Vitamin C 0,29 mg 7,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 1,1 g
Natrium 18,9 mg 454 mg
Chlorid 26,5 mg 636 mg
Kalium 20,5 mg 492 mg
Calcium 23,1 mg 553 mg
Magnesium 16,8 mg 402 mg
Phosphor 24,3 mg 584 mg
Schwefel 6,3 mg 151 mg
Eisen 0,25 mg 6,0 mg
Zink 0,16 mg 3,7 mg
Iodid 4,8 µg 115 µg
Kupfer 11,9 µg 285 µg
Mangan 34,7 µg 834 µg
Fluorid 0,42 µg 10,1 µg
Chrom 0,05 µg 1,1 µg
Molybdän 0,000 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,80 g
Glucose 0,03 g 0,78 g
Fructose 0,001 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 7,4 g 179 g
Saccharose 7,4 g 178 g
Maltose 0,02 g 0,36 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 34,7 g 834 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,5 g 84,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,06 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,18 g 4,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,10 g 2,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,08 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,25 g 5,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,18 g 4,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 1,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,34 g 8,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,39 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,30 g 7,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,16 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,34 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,15 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 3,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,13 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 33,0 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 0,30 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,72 g 17,3 g
Alanin 0,09 g 2,1 g
Arginin 0,09 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 3,5 g
Cystein 0,04 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,36 g 8,5 g
Glycin 0,06 g 1,5 g
Histidin 0,04 g 0,98 g
Isoleucin 0,09 g 2,2 g
Leucin 0,14 g 3,4 g
Lysin 0,09 g 2,2 g
Methionin 0,05 g 1,2 g
Phenylalanin 0,10 g 2,4 g
Prolin 0,12 g 2,9 g
Serin 0,12 g 2,8 g
Threonin 0,07 g 1,7 g
Tryptophan 0,02 g 0,58 g
Tyrosin 0,06 g 1,5 g
Valin 0,11 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.