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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Crème brûlée

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Sahne 1.540 kcal
Menge
500 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Eigelb 311 kcal
Menge
5 Stück (≈90g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Rohrohrzucker 239 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker) USDA_Legacy

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Gesamt (4 Portionen) 2.382 kcal ≈ 596 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.469 kJ 9.875 kJ
Energie (Kilokalorien) 596 kcal 2.382 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 111 g 443 g
Protein (Nx6,25) 6,4 g 25,7 g
Fett 46,7 g 187 g
Rohasche 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,3 g 149 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 585 µg 2.342 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 571 µg 2.284 µg
Retinol 555 µg 2.220 µg
Beta‑Carotin 185 µg 741 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin D 1,7 µg 6,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,7 µg 6,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 8,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 8,2 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 25,1 µg 100 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,5 µg 30,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 17,6 µg 70,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 6,2 mg
Niacin 0,11 mg 0,44 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,6 mg
Vitamin B6 85,2 µg 341 µg
Biotin 18,1 µg 72,2 µg
Folat-Äquivalent 38,8 µg 155 µg
Folat 38,8 µg 155 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,3 µg 9,4 µg
Vitamin C 1,3 mg 5,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,86 g
Natrium 83,6 mg 334 mg
Chlorid 167 mg 667 mg
Kalium 168 mg 673 mg
Calcium 138 mg 553 mg
Magnesium 18,5 mg 74,1 mg
Phosphor 212 mg 846 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,5 mg 5,9 mg
Zink 1,2 mg 4,9 mg
Iodid 25,3 µg 101 µg
Kupfer 43,5 µg 174 µg
Mangan 28,8 µg 115 µg
Fluorid 21,8 µg 87,0 µg
Chrom 0,09 µg 0,37 µg
Molybdän 18,1 µg 72,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,19 g
Glucose 0,05 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 19,1 g 76,4 g
Saccharose 15,0 g 60,0 g
Lactose 4,1 g 16,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 34,0 g 136 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 23,0 g 92,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,0 g 16,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,7 g 42,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,4 g 17,8 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,0 g 52,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,2 g 44,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 388 mg 1.551 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 11,8 g
Alanin 0,30 g 1,2 g
Arginin 0,36 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,59 g 2,4 g
Cystein 0,08 g 0,31 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,0 g
Glycin 0,18 g 0,70 g
Histidin 0,18 g 0,71 g
Isoleucin 0,37 g 1,5 g
Leucin 0,61 g 2,4 g
Lysin 0,51 g 2,0 g
Methionin 0,17 g 0,66 g
Phenylalanin 0,30 g 1,2 g
Prolin 0,43 g 1,7 g
Serin 0,46 g 1,8 g
Threonin 0,31 g 1,3 g
Tryptophan 0,08 g 0,33 g
Tyrosin 0,30 g 1,2 g
Valin 0,43 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.