🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Eier-Fettuccine
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Mehl | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.713 kcal
≈ 428 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
1.713 kcal
≈ 428 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.813 kJ | 7.250 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 428 kcal | 1.713 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 55,1 g | 221 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,7 g | 78,8 g |
| Fett | 6,4 g | 25,5 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 70,7 g | 283 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,9 g | 19,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 140 µg | 561 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 140 µg | 559 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 7,1 µg | 28,4 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,55 µg | 2,2 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,41 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 4,8 µg | 19,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,78 µg | 3,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,5 mg | 21,8 mg |
| Niacin | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Pantothensäure | 0,84 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 137 µg | 549 µg |
| Biotin | 10,1 µg | 40,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 71,0 µg | 284 µg |
| Folat | 71,0 µg | 284 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,81 g | 3,2 g |
| Natrium | 322 mg | 1.286 mg |
| Chlorid | 519 mg | 2.074 mg |
| Kalium | 226 mg | 903 mg |
| Calcium | 49,1 mg | 196 mg |
| Magnesium | 31,7 mg | 127 mg |
| Phosphor | 217 mg | 867 mg |
| Schwefel | 126 mg | 505 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 8,8 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Iodid | 28,9 µg | 115 µg |
| Kupfer | 161 µg | 646 µg |
| Mangan | 629 µg | 2.516 µg |
| Fluorid | 2,5 µg | 10,1 µg |
| Chrom | 0,31 µg | 1,2 µg |
| Molybdän | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,23 g | 0,91 g |
| Glucose | 0,22 g | 0,87 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Saccharose | 0,13 g | 0,52 g |
| Maltose | 0,30 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,66 g | 2,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 70,1 g | 280 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,2 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,7 g | 26,7 g |
| Alanin | 0,77 g | 3,1 g |
| Arginin | 0,87 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,0 g | 19,9 g |
| Glycin | 0,68 g | 2,7 g |
| Histidin | 0,44 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,82 g | 3,3 g |
| Leucin | 1,4 g | 5,6 g |
| Lysin | 0,72 g | 2,9 g |
| Methionin | 0,43 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,99 g | 4,0 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,7 g |
| Serin | 1,1 g | 4,4 g |
| Threonin | 0,66 g | 2,6 g |
| Tryptophan | 0,23 g | 0,92 g |
| Tyrosin | 0,60 g | 2,4 g |
| Valin | 0,99 g | 4,0 g |
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