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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Canard à l’orange (Ente mit Orange)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Flugente 126 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Entenfleisch, roh Frida_DK Auto 93%

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Bio-Orange 196 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Orange roh BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Weißweinessig 13 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weinessig BLS

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hochwertiger Entenfond –
Menge
400 ml
⚠ nicht verknüpft

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Grand Marnier oder Cointreau –
Menge
30 ml
⚠ nicht verknüpft

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 767 kcal ≈ 192 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 804 kJ 3.216 kJ
Energie (Kilokalorien) 192 kcal 766 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 118 g 474 g
Protein (Nx6,25) 5,7 g 22,9 g
Fett 7,7 g 30,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,13 g
Rohasche 1,9 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,1 g 88,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,1 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 81,5 µg 326 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,7 µg 283 µg
Retinol 60,0 µg 240 µg
Beta‑Carotin 61,8 µg 247 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 140 µg 558 µg
Vitamin D 0,16 µg 0,63 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,89 mg 3,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,89 mg 3,6 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 3,8 µg 15,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,5 µg 9,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,88 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,65 mg 2,6 mg
Niacin 0,52 mg 2,1 mg
Pantothensäure 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B6 44,9 µg 180 µg
Biotin 1,1 µg 4,2 µg
Folat-Äquivalent 34,1 µg 137 µg
Folat 34,1 µg 137 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,12 µg 0,49 µg
Vitamin C 63,8 mg 255 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 491 mg 1.963 mg
Chlorid 732 mg 2.926 mg
Kalium 188 mg 751 mg
Calcium 47,9 mg 191 mg
Magnesium 18,9 mg 75,5 mg
Phosphor 22,9 mg 91,8 mg
Schwefel 1,7 mg 7,0 mg
Eisen 0,31 mg 1,2 mg
Zink 0,11 mg 0,43 mg
Iodid 3,3 µg 13,0 µg
Kupfer 55,5 µg 222 µg
Mangan 85,2 µg 341 µg
Fluorid 10,5 µg 42,2 µg
Chrom 2,4 µg 9,4 µg
Molybdän 0,39 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,97 g 3,9 g
Zitronensäure 0,99 g 4,0 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,41 g
Weinsäure 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,7 g 18,6 g
Glucose 2,4 g 9,5 g
Fructose 2,3 g 9,1 g
Disaccharide, gesamt 16,7 g 67,0 g
Saccharose 16,7 g 66,8 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,4 g 85,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 9,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,86 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,17 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,22 g 0,86 g
Alanin 0,03 g 0,13 g
Arginin 0,07 g 0,29 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,50 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,28 g
Glycin 0,02 g 0,09 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,02 g 0,10 g
Leucin 0,04 g 0,14 g
Lysin 0,04 g 0,18 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,02 g 0,09 g
Prolin 0,20 g 0,78 g
Serin 0,04 g 0,17 g
Threonin 0,02 g 0,09 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,03 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.