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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Markklößchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Rindermark 852 kcal
Menge
100 g
🔗 Rind Knochenmark, roh BLS

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Petersilie 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.382 kcal ≈ 346 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.434 kJ 5.734 kJ
Energie (Kilokalorien) 345 kcal 1.382 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 27,1 g 108 g
Protein (Nx6,25) 7,3 g 29,3 g
Fett 27,2 g 109 g
Rohasche 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,1 g 68,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 103 µg 413 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 86,5 µg 346 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 194 µg 775 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,7 µg 74,6 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,98 mg 3,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,98 mg 3,9 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,98 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 25,5 µg 102 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 22,4 µg 89,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 11,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,63 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,4 mg
Niacin 0,36 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B6 54,0 µg 216 µg
Biotin 4,9 µg 19,5 µg
Folat-Äquivalent 32,7 µg 131 µg
Folat 32,7 µg 131 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin C 6,0 mg 24,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 477 mg 1.906 mg
Chlorid 751 mg 3.004 mg
Kalium 105 mg 420 mg
Calcium 29,2 mg 117 mg
Magnesium 13,0 mg 51,9 mg
Phosphor 92,5 mg 370 mg
Schwefel 27,2 mg 109 mg
Eisen 1,1 mg 4,2 mg
Zink 0,71 mg 2,8 mg
Iodid 16,6 µg 66,5 µg
Kupfer 57,6 µg 231 µg
Mangan 258 µg 1.033 µg
Fluorid 39,8 µg 159 µg
Chrom 1,2 µg 4,7 µg
Molybdän 5,6 µg 22,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,43 g 1,7 g
Glucose 0,22 g 0,89 g
Fructose 0,20 g 0,82 g
Disaccharide, gesamt 1,0 g 4,1 g
Maltose 1,0 g 4,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 5,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,6 g 62,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 6,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,85 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,66 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,6 g 46,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,1 g 28,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,1 g 12,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,3 g 49,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,9 g 43,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,96 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 115 mg 460 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 10,6 g
Alanin 0,36 g 1,4 g
Arginin 0,36 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,53 g 2,1 g
Cystein 0,15 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 6,0 g
Glycin 0,34 g 1,4 g
Histidin 0,15 g 0,60 g
Isoleucin 0,33 g 1,3 g
Leucin 0,52 g 2,1 g
Lysin 0,32 g 1,3 g
Methionin 0,16 g 0,66 g
Phenylalanin 0,40 g 1,6 g
Prolin 0,52 g 2,1 g
Serin 0,43 g 1,7 g
Threonin 0,27 g 1,1 g
Tryptophan 0,09 g 0,35 g
Tyrosin 0,24 g 0,96 g
Valin 0,40 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.