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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Crema Catalana

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Maisstärke 71 kcal
Menge
20 g
🔗 Maisstärke Swiss

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 Stange (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Brauner Zucker 228 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 1.297 kcal ≈ 324 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.367 kJ 5.467 kJ
Energie (Kilokalorien) 324 kcal 1.297 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 132 g 530 g
Protein (Nx6,25) 7,4 g 29,7 g
Fett 10,1 g 40,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 0,87 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 50,8 g 203 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,98 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 157 µg 627 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 154 µg 615 µg
Retinol 151 µg 605 µg
Beta‑Carotin 28,4 µg 113 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,6 µg 54,4 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,6 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 11,6 µg 46,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 6,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,0 µg 40,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 8,9 mg
Niacin 0,62 mg 2,5 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,3 mg
Vitamin B6 109 µg 435 µg
Biotin 16,3 µg 65,3 µg
Folat-Äquivalent 33,6 µg 134 µg
Folat 33,6 µg 134 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 7,8 µg
Vitamin C 8,8 mg 35,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 0,56 g
Natrium 55,5 mg 222 mg
Chlorid 152 mg 608 mg
Kalium 252 mg 1.007 mg
Calcium 202 mg 807 mg
Magnesium 20,9 mg 83,4 mg
Phosphor 227 mg 907 mg
Eisen 1,7 mg 6,8 mg
Zink 1,2 mg 4,9 mg
Iodid 35,6 µg 142 µg
Kupfer 46,4 µg 186 µg
Mangan 29,6 µg 118 µg
Fluorid 28,2 µg 113 µg
Chrom 0,21 µg 0,85 µg
Molybdän 4,5 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,78 g 3,1 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,45 g 1,8 g
Glucose 0,25 g 0,99 g
Fructose 0,20 g 0,81 g
Disaccharide, gesamt 30,1 g 120 g
Saccharose 25,2 g 101 g
Lactose 4,9 g 19,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 46,4 g 186 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,4 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,19 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,8 g 11,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,79 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 243 mg 973 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 12,6 g
Alanin 0,29 g 1,2 g
Arginin 0,34 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 2,4 g
Cystein 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,8 g
Glycin 0,18 g 0,70 g
Histidin 0,19 g 0,74 g
Isoleucin 0,37 g 1,5 g
Leucin 0,64 g 2,6 g
Lysin 0,59 g 2,4 g
Methionin 0,17 g 0,69 g
Phenylalanin 0,33 g 1,3 g
Prolin 0,52 g 2,1 g
Serin 0,47 g 1,9 g
Threonin 0,32 g 1,3 g
Tryptophan 0,10 g 0,39 g
Tyrosin 0,33 g 1,3 g
Valin 0,44 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.