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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bulalo – Philippinische Rindfleischsuppe mit Markknochen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Rinderbeinscheibe 1.861 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Rindfleisch, Schmorbraten (Hesse/Beinscheibe), mit Fettgewebe, roh AFCD_AU Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
2.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Maiskolben 269 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz) Fineli_FI

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ingwer 3 kcal
Menge
2 cm (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Weißkohl 290 kcal
Menge
1 Kopf (≈1,000g)
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Pak Choi oder Pechay –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.503 kcal ≈ 626 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.624 kJ 10.496 kJ
Energie (Kilokalorien) 626 kcal 2.502 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.177 g 4.707 g
Protein (Nx6,25) 85,2 g 341 g
Fett 17,1 g 68,5 g
Rohasche 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,4 g 106 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,7 g 42,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 24,1 µg 96,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,9 µg 47,7 µg
Beta‑Carotin 127 µg 510 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,7 µg 107 µg
Vitamin D 13,6 µg 54,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,99 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,79 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,11 mg 0,45 mg
Vitamin K 236 µg 944 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 236 µg 944 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 0,65 mg 2,6 mg
Niacin 0,66 mg 2,6 mg
Pantothensäure 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B6 180 µg 721 µg
Biotin 0,49 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 81,1 µg 324 µg
Folat 73,4 µg 294 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,3 µg 21,1 µg
Vitamin C 65,8 mg 263 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 0,46 g
Natrium 37,8 mg 151 mg
Chlorid 117 mg 467 mg
Kalium 323 mg 1.292 mg
Calcium 165 mg 659 mg
Magnesium 134 mg 536 mg
Phosphor 93,6 mg 375 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 0,73 mg 2,9 mg
Zink 0,31 mg 1,2 mg
Iodid 8,0 µg 32,1 µg
Kupfer 55,1 µg 220 µg
Mangan 376 µg 1.503 µg
Fluorid 31,3 µg 125 µg
Chrom 2,3 µg 9,3 µg
Molybdän 11,2 µg 44,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,13 g 0,53 g
Äpfelsäure 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 10,1 g 40,5 g
Glucose 5,6 g 22,5 g
Fructose 4,5 g 18,0 g
Disaccharide, gesamt 0,57 g 2,3 g
Saccharose 0,57 g 2,3 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,1 g 56,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 7,8 g 31,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 5,6 g 22,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,1 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,77 g 3,1 g
Alanin 0,006 g 0,02 g
Arginin 0,24 g 0,97 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Cystein 0,08 g 0,30 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,17 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,05 g 0,21 g
Isoleucin 0,11 g 0,42 g
Leucin 0,13 g 0,53 g
Lysin 0,16 g 0,63 g
Methionin 0,03 g 0,11 g
Phenylalanin 0,08 g 0,32 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,006 g 0,02 g
Threonin 0,11 g 0,42 g
Tryptophan 0,002 g 0,009 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,11 g 0,42 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.