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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bulalo – Philippinische Rindfleischsuppe mit Markknochen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Rinderbeinscheibe 1.861 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Rindfleisch, Schmorbraten (Hesse/Beinscheibe), mit Fettgewebe, roh AFCD_AU Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
2.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Maiskolben 269 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz) Fineli_FI

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ingwer 3 kcal
Menge
2 cm (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Weißkohl 290 kcal
Menge
1 Kopf (≈1,000g)
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Pak Choi 30 kcal
Menge
200 g
🔗 Pak Choi gekocht BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.533 kcal ≈ 633 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.656 kJ 10.624 kJ
Energie (Kilokalorien) 633 kcal 2.532 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.223 g 4.893 g
Protein (Nx6,25) 86,0 g 344 g
Fett 17,2 g 68,8 g
Rohasche 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,9 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,5 g 46,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,1 µg 156 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,4 µg 77,7 µg
Beta‑Carotin 216 µg 866 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 31,2 µg 125 µg
Vitamin D 13,6 µg 54,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,99 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,79 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,13 mg 0,53 mg
Vitamin K 277 µg 1.108 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 277 µg 1.108 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,46 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 0,94 mg 3,8 mg
Niacin 0,81 mg 3,3 mg
Pantothensäure 0,52 mg 2,1 mg
Vitamin B6 227 µg 909 µg
Biotin 0,54 µg 2,1 µg
Folat-Äquivalent 150 µg 600 µg
Folat 142 µg 569 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,3 µg 21,1 µg
Vitamin C 72,6 mg 290 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,13 g 0,52 g
Natrium 43,8 mg 175 mg
Chlorid 134 mg 537 mg
Kalium 405 mg 1.620 mg
Calcium 201 mg 805 mg
Magnesium 143 mg 572 mg
Phosphor 107 mg 429 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 1,0 mg 4,1 mg
Zink 0,43 mg 1,7 mg
Iodid 8,2 µg 32,7 µg
Kupfer 82,6 µg 330 µg
Mangan 454 µg 1.817 µg
Fluorid 38,3 µg 153 µg
Chrom 2,6 µg 10,3 µg
Molybdän 14,2 µg 56,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,14 g 0,55 g
Äpfelsäure 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 10,5 g 42,1 g
Glucose 5,9 g 23,5 g
Fructose 4,6 g 18,6 g
Disaccharide, gesamt 0,59 g 2,3 g
Saccharose 0,59 g 2,3 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,5 g 57,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 8,6 g 34,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 6,3 g 25,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,32 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,71 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,0 g 4,1 g
Alanin 0,04 g 0,14 g
Arginin 0,29 g 1,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,40 g
Cystein 0,08 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,23 g 0,91 g
Glycin 0,03 g 0,11 g
Histidin 0,07 g 0,27 g
Isoleucin 0,15 g 0,58 g
Leucin 0,18 g 0,71 g
Lysin 0,20 g 0,79 g
Methionin 0,04 g 0,15 g
Phenylalanin 0,10 g 0,42 g
Prolin 0,18 g 0,73 g
Serin 0,06 g 0,22 g
Threonin 0,14 g 0,54 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,02 g 0,08 g
Valin 0,14 g 0,56 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.